«Кулинарная мастерская в развитии дошкольников.

Е.В. Славенкова, воспитатель, МАДОУ «Детский сад №12» г. Усинска, Республика Коми

Кулинарные мастерские для дошкольников — это не только веселое времяпрепровождение, но и мощный инструмент в образовании маленьких детей. Раннее введение в мир кулинарии может оказать положительное воздействие на различные аспекты их развития, начиная от физической активности до формирования социальных навыков.

Преимущества кулинарных занятий.

Под руководством взрослых, дети не только изучают, как готовить, но и развивают свою моторику и координацию движений. Вместе с тем, процесс приготовления еды становится возможностью для детей научиться сотрудничеству и общению, важным навыкам для будущей успешной социализации.

скачать конспект

Подбор безопасных рецептов.

Выбор подходящих рецептов — ключевой момент в организации кулинарных занятий для дошкольников. В среднем дошкольном возрасте подойдут простые и безопасные блюда, которые не требуют термообработки, такие как фруктовые салаты или мини-пиццы, позволяют детям активно участвовать в процессе готовки, не подвергая себя опасности. В старшем дошкольном возрасте можно предложить ребятам рецепты различных блинов, кексов, пряников, напитков. Разнообразие рецептов дает возможность детям расширять свой кулинарный опыт.

Очень важно помнить, что все должно происходить под контролем взрослого при строгом соблюдении правил безопасности. А так же не стоит забывать о том, что все продукты, которые используются в кулинарной мастерской, должны иметь сертификат качества и безопасности.

Развитие креативности.

Кулинарные занятия также служат отличным инструментом для развития креативности у детей. Процесс декорирования блюд и экспериментирования с различными ингредиентами стимулирует их воображение и способствует формированию индивидуального подхода к кулинарии. Кто сказал, что бутерброд не может быть полотенцем для куклы?

Проект «Мамин день»

Ребята готовят сюрприз для мамочек — имбирное печенье.

Роль взрослых в процессе.

Важность роли взрослых в проведении кулинарных занятий не может быть недооценена. Воспитатели и родители играют ключевую роль в создании безопасной и поддерживающей среды. Разъяснение правил гигиены и пошаговая инструкция по приготовлению блюд обеспечивают не только безопасность, но и обучают детей ответственному отношению к процессу готовки.

Кулинарные мастерские для дошкольников — это не только способ научить детей готовить вкусные блюда, но и поддерживать их всестороннее развитие. От физической активности до социальных навыков, эти занятия формируют основы для будущего успеха.

Проект ко Дню народного единства – «Традиционные блюда народов нашей группы».

Семья Поповых вместе с ребятами приготовили коми-блины.

Семья Амангуловых познакомили ребят с приготовлением национального ногайского чая.

Семья Антоновых показали ребятам секреты приготовления национальных татарских пирожков с рисом и изюмом.

Развитие моторики и координации.

Кулинарные занятия предоставляют детям возможность развивать моторику и координацию. Работа с кухонными инструментами, замешивание теста, нарезка овощей — каждый этап приготовления блюда требует точности движений. Эти навыки не только полезны в кулинарии, но и в повседневной жизни, способствуя общему физическому развитию ребенка.

Социальное взаимодействие и командная работа:

Групповые кулинарные занятия отлично сближают детей и способствуют развитию навыков командной работы. Вместе они решают, какие ингредиенты использовать, как оформить блюдо, делится ролями. Этот опыт социального взаимодействия формирует у детей навыки общения, взаимопомощи и уважения к мнению других.

Воспитание заботы о здоровье.

Кулинарные занятия также могут стать моментом для обсуждения питательных ценностей и заботы о здоровье. Разговоры о том, какие продукты полезны, как они влияют на организм, создают осознанность в выборе продуктов. Это помогает формировать здоровые пищевые привычки с самого раннего возраста.

Все больше доказательствсвидетельствуют о том, что кулинарные мастерские в развитии дошкольников — это не только увлекательное занятие, но и важный компонент их образования. От развития моторики и социальных навыков до воспитания заботы о здоровье, эти занятия приносят множество выгод. Давайте сделаем шаг вперед в образовании, включая кулинарные мастерские в программы для детей, и дарим им уникальные возможности для творчества и развития.

Литература.

1. Детство: Программа развития и воспитания детей в детском саду. / под рук. Логиновой В.В. — СП: Детство-Пресс, 2002г.
2. Комарова Т.С., Куцакова Л.В., Павлова Л.Ю. Трудовое воспитание в детском саду. — М.: Мозаика — Синтез, 2005г.
3. Крулехт М. Дошкольник и рукотворный мир (пед. технология целостного развития ребенка как субъекта детской деятельности). — СП: Детство — Пресс, 2002г.
4. Листова Г.С. Кружок кулинарии и культуры быта. — М.: Просвещение, 1976г.
5. Сушкова Н.В. Социально-личностное развитие: анализ программ дошкольного образования. — М.: ТЦ Сфера, 2008г.