Проект старшей группы «Откуда хлеб к нам пришел».

Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение города Москвы "Школа № 1747 имени Героя Советского Союза Д.М. Румянцева"

Дошкольное отделение «Маленькая страна»

Подготовили и провели воспитатели: Гаджиева Оксана Алексеевна, Баранова Ираида Дмитриевна

Участники проекта: дети, воспитатели, музыкальный работник, родители.

Вид проекта: познавательный, творческий.

Продолжительность проекта: краткосрочный

Описание: Проект был разработан на основе детского вопроса "Как пекут хлеб?". Проект знакомит детей с тем, как выращивают, обрабатывают зерно и пекут хлеб в наше время и как это происходило в прошлом. Рассказывает о работе людей. Способствует воспитанию у детей бережного и уважительного отношения к хлебу и труду взрослых.

Актуальность проекта: В жизни людей есть понятия, которые никогда не потеряют своей ценности. Одним из таких понятий является ХЛЕБ. Хлеб — символ человеческой жизни и благополучия. Человек нуждается в хлебе каждый день.

С давних времен к хлебу всегда относились с уважением и сравнивали с солнцем, с самой жизнью. К сожалению, в наши дни дети не всегда относятся к этому продукту с должным уважением. Часто родители не всегда могут рассказать, насколько труден путь — от зерна до хлеба. Чем больше дети будут знать о хлебе, тем дороже он для них станет.

Важно привить бережное отношение к хлебу с ранних лет. Детей следует познакомить с историей появления хлеба, о его пути к столу, о профессиях, связанных с хлебом.

На основе этого был создан проект "Откуда к нам пришел хлеб".

Цель: Развитие познавательной активности детей. Познакомить детей с процессом выращивания хлеба. Воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.

Задачи:

1. Познакомить детей с историей появления хлеба.
2. Познакомить с процессом выращивания, а затем и обработки зерна, изготовления хлеба, и изделий из муки. Сравнить процесс в наше время и в давние времена.
3. Формировать представление о труде взрослых, о профессиях в сельском хозяйстве, о том, какие орудия и машины используются.
4. Способствовать развитию любознательности, расширению кругозора детей, а также других когнитивных функций.
5. Обогащать словарь детей. Учить высказывать свое мнение.
6. Воспитывать бережное отношение к хлебу, как одному из источников жизни.
7. Воспитывать уважение к людям, чей труд связан с производством хлеба.
8. Подвести детей к выводу, о том, что хлеб-это совместный труд многих людей.

Этапы проекта:

Подготовительный этап

• Сбор информации о злаках, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах.
• Подготовка наглядно- дидактических пособий и материалов: иллюстрации, видео материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков.
• Подборка литературного материала: пословицы и поговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи.
• Беседа с родителями об участии в проекте, для поддержания интереса у детей вне сада, а также помощи в пополнении развивающей среды по теме проекта.
• Подготовка конспектов, материалов к занятиям и играм;

Основной этап

• Создание в группе выставки об истории хлеба;
• Изготовление атрибутов к сюжетно-ролевым играм.
• Проведение образовательной деятельности.
• Ознакомление с репродукциями картин русских художников по теме «Хлеб»;
• Показ презентаций, видеороликов.
• Наблюдение за процессом замеса теста и изготовление хлебобулочных изделий;
• Изготовление поделок из разных материалов, рисование, аппликация, лепка;
• Чтение художественной литературы, пословиц, поговорок о хлебе; отгадывание и составление загадок,
• Выставки детских работ;
• Оформление альбомов о хлебе, труде людей.

Заключительный этап

• Оформление общей выставки поделок (показ детям, сотрудникам детского сада и всем родителям);
• Показ презентации проекта родителям

Перед началом проекта, услышав вопрос детей «Как делают хлеб?», мы провели небольшую беседу, чтобы выяснить, что же знают дети о хлебе.

Мы пришли к выводу, что они знают:

• Хлеб делают из муки,
• пекут на хлебозаводе,
• бывает белый и черный,
• покупают в магазине,
• можно испечь дома в хлебопечке.

Мы спросили у детей, чтобы они хотели узнать, и услышали разные ответы:

• Почему хлеб называется так?
• Как получали хлеб раньше?
• Как выращивают и собирают зерна?
• Какие машины помогают людям выращивать и выпекать хлеб?
• Что делают с мукой на хлебозаводе?
• Как пекут сразу много хлеба?
• Что можно сделать из муки еще?
• Как называются люди, которые пекут хлеб?
• Что такое мельница и как она работает?
• Можно ли прожить без хлеба?
• Почему нужно беречь хлеб?

Реализация проекта по образовательным областям:

Социально-коммуникативное развитие:

Беседы:

«Путь хлеба. Как все это началось», «Как раньше хлеб выращивали», «Профессии людей, связанные с хлебом», «Машины, помогающие людям растить хлеб», «Как мука в хлеб превращается?»,

Ситуативные беседы: «Культура поведения за столом», «Можно ли обойтись без хлеба».

Рассматривание альбома «Как к нам хлеб пришел»

Рассматривание иллюстраций: И. Шишкин «Рожь».

НОД «Берегите хлеб»

НОД «Как выращивают хлеб».

Дидактические игры: «Назови из какой муки испекли», «Закончи предложение», «Назови профессию и действия», «Найди лишние продукты», «Хорошо — плохо», «Что сначала, что потом». «Узнай по описанию».

Познавательное развитие:

Опытно-исследовательская деятельность:

«Где лучше хранить хлеб» (сравнение хлебницы, льняного мешочка, пакета, и хранение на открытом воздухе)

«Как получается мука» (перемалывание зерен через мельницу (в ступке)

«Чем пахнет хлеб» (сравнение на запах разных видов хлеба),

«Как превратить муку в тесто?» (совместное с детьми замешивание теста)

Рассматривание и сравнивание при помощи лупы зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса) и разных видов хлеба.

Просмотр презентаций: «Как хлеб попал на стол», «Машины –помощники»

Экскурсия: на пищеблок детского сада.

Эксперимент: «Зернышко – мука»

Речевое развитие:

Дидактические игры: «Кто связан с хлебом?» «Четвертый лишний», «Угадай на ощупь», «Скажи ласковое слово о хлебе», игра со словами «Слушай внимательно», «Закончи предложение», «Хлебная корзинка», «Назови и картинку покажи»

Чтение художественной литературы

А. Лопатина "Волшебный хлеб"

Белорусские сказки «Колосок» и «Легкий хлеб»,

Д. Родари «Чем пахнут ремёсла»,

К. Паустовский «Теплый хлеб»,

Русские народные сказки: «Колобок», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый да масляный», «Петушок и бобовое зёрнышко», «Петушок — золотой гребешок и чудо мельница»

Загадки о хлебе, пословицы и поговорки о хлебе и труде

Художественно-эстетическое развитие:

Рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь»

Лепка: (соленое тесто) «Хлебобулочные изделия»,

Аппликация: «Колос золотой», «Мельница»

Рисование, «Колосья», раскрашивание изделий из соленого теста, раскраски по теме «Хлеб»

Хороводные игры: «Каравай», «Урожай у нас хорош»,

Прoслушивание и разучивание песен о хлебе.

Просмотр мультфильмов: «Золотые колосья» по мотивам белорусской сказки;

«История про девочку, которая наступила на хлеб» по мотивам сказки Г. Х. Андерсена;

«Колобок» русская народная сказка

«Хлеб» белорусская сказка;

Просмотр роликов: «Профессия хлебопек», «Труд комбайнера на поле»

Физическое развитие:

Беседы: О пользе и вреде хлеба

«Почему нельзя есть хлебобулочных изделий?»,

«Бывает ли хлеб опасным?» (от неправильного хранения).

Пальчиковые игры «Тесто мы месили»

Физкультминутки: «Зёрнышко», «Вырастай колосок», «Мельница»

Упражнения на развитие координации движений:

«Зёрнышко», «Колоски», «Замесим тесто»

Подвижная игра «Колобок», «Найди свой калач»,

Игры-эстафеты: «Собери продукты для теста», «Перевези урожай», «Разгрузи машину с мукой».

В ходе проекта была создана фотозона «На мельнице», на которой представлены: мельница, мешки с зерном, фигуры гусей, куриц, колодец с ведром, ростовые куклы в русских сарафанах.

Результаты проекта:

Мы считаем, что наш проект удался, вызвал положительные эмоции у детей, не оставил равнодушными родителей и способствовал познавательному и творческому развитию детей. Работа над проектом сблизила группу. Дети поняли, что никто не может прожить без хлеба.

Реализация проекта позволила детям познакомиться с процессом выращивания хлеба, технологией приготовления хлеба, а также профессиями людей, связанными с этими процессами.

В ходе проекта дети научились концентрировать свое внимание и выражать собственное мнение, делать выводы и становиться более независимыми.

Особенно нас порадовали родители, которые с большим удовольствием присоединились к нашему проекту и активно сотрудничали с нами в воспитании у детей бережного и уважительного отношения к хлебу и труду людей.

В будущем, в более старшем возрасте детей, мы продолжим работать над этим вопросом, чтобы провести более глубокое и детальное исследование.