Исследовательский проект «Молоко и молочные продукты»

Провела: Савельева Наталья Александровна

АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА

Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Молоко обладает высокой питательной ценностью и является одним из самых богатых витаминов, необходимых для формирования костей и зубов. К сожалению не все дети пьют молоко и едят блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов. И поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для растущего организма.

Скачать проект

Тип проекта: исследовательский

Сроки проведения: краткосрочный

Участники проекта: дети, родители.

Ответственные: воспитатели

Цель:Расширить представления детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста и здоровья детского организма.

Задачи:

Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;

Научить детей составлять ежедневное меню с включением молочных продуктов;

Научить детей правильно выбирать молочные продукты;

Формировать умения использовать имеющиеся знания на практике.

Гипотеза исследования

Если дети узнают о ценности молока и молочных продуктов через собственный опыт, то у них появится желание употреблять его в пищу, так как они поймут, что для нормального роста и развития деткам просто необходимо кушать творог и пить молоко.

Этапы реализации проекта:

Подготовительный (создание развивающей среды, подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы, создание проблемно – игровых ситуаций)

Практический (наблюдение, поисковая работа, экспериментирование)

Заключительный (вызвать желание употреблять в пищу молоко и молочные продукты)

Подготовительный этап:

• Подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы
• Чтение стихов и потешек о молочных продуктах, коровах. 
• Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко», сказок «Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Трое из Простоквашино»,
• Д. Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке»,
• М. Бородицкая «Убежало молоко»
• Организация выставки из упаковок молочной продукции «Простоквашино»
• Сюжетно-ролевая игра «Магазин молочных продуктов»
• Сюжетно –ролевая игра «Магазин молочных продуктов»
• Поделки из упаковок молочной продукции

Практический этап

«Молочные продукты. Как они получаются?» (просмотр презентации)

Экскурсия в магазин молочных продуктов

Экспериментирование с молоком (проведение опытов)

Опыт №1

Превращение молока в кефир

Налить в два стакана молока. Один стакан поставили в холод, другой в тепло.

Вывод: в холоде молоко не изменяется. В тепле молоко прокисает и превращается

в кефир.

Опыт №2 Как получается молочный коктейль и йогурт

В один стакан налить молоко и положить свежие ягоды или варенье. В другой стакан налить кефир и положить варенье, сухофрукты и фрукты. Взбить все миксером.

Вывод: Если в молоко добавить ягоды и варенье, то получится молочный коктейль. Если в кефир добавить варенье или фрукты, то получится питьевой йогурт.

Опыт №3 Рисунок молоком

С помощью кисточки нарисовать молоком рисунок. Готовый подсохший рисунок прогладить утюгом.

Вывод: Если прогреть бумагу, на которой нарисовано или написано молоком, то через некоторое время появится рисунок. Так, ребята узнали еще об одном «волшебном» свойстве молока.

Рисунки детей

Взаимодействие с родителями

В результате совместной деятельности родители поделились опытом, как можно превратить обычные молоко, кефир или творог в кулинарный шедевр, а так же украсить его так, чтобы ребенок просто не смог отказаться от такой еды.

Результаты проекта

Дети узнали новое о свойствах молока

На собственном опыте научились производить некоторые молочные продукты и блюда

Родители создали сборник рецептов блюд из молока и молочных продуктов

Молоко и молочные продукты стали постоянными составляющими в меню детей

А главное: дети пьют молоко и оно им нравится!