Конспект образовательной деятельности «Растут ли булки на деревьях?»
Цель: познакомить детей с процессом выращивания и приготовления хлеба, трудом хлеборобов.
Задачи:
- уточнять и расширять представления детей о процессе выращивания зерновых культур;
- уточнять и расширять представления детей о многообразии хлебобулочных изделий;
- формировать представления о труде хлебороба, сельскохозяйственной технике;
- упражнять в развитии координации речи с движениями, умении согласовывать слова и действия;
- развивать память, внимание, мышление через игры и упражнения;
- побуждать детей отвечать на вопросы, пополняя словарный запас;
- активизировать речь детей;
- расширять словарь детей по данной теме;
- формировать умение последовательно выражать свои мысли, пользуясь предложениями различной структуры;
- развивать связную речь;
- развивать познавательный интерес и любознательность детей;
- воспитывать доброжелательное отношение к мнениям и высказываниям детей;
- воспитывать у детей бережное отношение, уважение к хлебу и труду людей.
Оборудование: разновидности хлеба и хлебобулочных изделий; презентация; картинка с изображением колоска; картинка с изображением хлеба; тарелочки с зерном (пшеница, кукуруза, горох).
Ход образовательной деятельности
1. Организационный момент
- Ребята, у нас сегодня на занятии гости. Давайте с ними поздороваемся.
(Дети стоят в кругу, выполняют движения по тексту:)
Здравствуй правая рука (протягиваем вперёд правую руку),
Здравствуй левая рука (протягиваем вперёд левую руку),
Здравствуй друг (берёмся одной рукой с соседом),
Здравствуй друг (берёмся другой рукой с соседом),
Здравствуй весь наш дружный круг (качаем руками).
2. Беседа по теме
- Ребята, отгадайте загадку:
Он и черный, он и белый,
И всегда он загорелый.
Мы как кушать захотим,
То всегда садимся с ним. (хлеб) (картинка)
- Правильно – это хлеб.
- Ребята, хлеб — это наше богатство. Это главное сокровище жизни! Хлеб дает здоровье и силу людям.
- Давайте его рассмотрим.
(Педагог предлагает детям рассмотреть на подносе различные видыхлебобулочных изделий).
- Что вы видите на подносе?
- Ребята, а из чего пекут хлеб? (из муки)
- А из чего муку получают? (из зерна)
- Хотите узнать, как выращивают зерно и собирают урожай хлеба в поле?
- Присядьте на стульчики.
- И сейчас я прочту вам рассказ Якова Тайца «Все здесь»:
«Надя с бабушкой пошли в поле. Колосьев на нем очень много.
Надя спросила:
-Бабушка, а что тут растет?
-Хлеб, внученька.
-Хлеб. А булки где?
-И булки здесь. Все здесь, внученька.
-А баранки?
-И баранки здесь. Все здесь, внученька.
Надя смотрит на усатые колосья. Хочет угадать: где тут хлеб, где булки, а где пряники?»
-Ребята, как вы думаете, почему Надя не увидела на поле булки, баранки и пряники. (Потому, что они не растут в поле)
-Почему бабушка сказала, что все это здесь?
- Да, именно в поле рождается и хлеб, и булки, и пряники, и баранки.
- Но чтобы получить хлеб нужно затратить очень много труда. Этим занимаются люди, которых называют — хлеборобы.
- Перед тем как узнаем об их труде, мы с вами сделаем специальную гимнастику. И в этом нам поможет колосок. Следите за ним глазами. Поднимаем глаза вверх, вправо, вниз, влево и вверх; и обратно: влево, вниз, вправо и снова вверх.
- А теперь внимание на экран.
Слайд 1
- Что делают сначала?
- Сначала хлеборобы готовят почву к посеву.
- Какие машины им в этом помогают?
- Что делают эти машины?
- Тракторамивспахиваютземлю и одновременно рыхлят её.
- Для чего рыхлят?
- Чтобы не было комков и в землю поступала влага, воздух и тепло.
- И вот земля становится мягкой, рыхлой, послушной.
- Теперь можно начинать сеять!
Слайд 2
- Что здесь делают посмотрите, ребята?
- Чем сеют?
- К трактору прикрепляют сеялки, и те равными, аккуратными рядами укладывают в почву зерна.
Слайд 3
- Вот пшеница взошла.
Слайд 4
- Все лето созревают зерна в колосьях. Поле в это время все зеленое, очень красивое.
Слайд 5
- Вот зёрна созрели. Начинается уборка зерновых культур.
Слайд 6
- Какие машины помогают человеку при уборке урожая?
- На поле выходят другие машины – комбайны.
- Кто работает на комбайне?
- На комбайне работаем комбайнёр.
- Что же делает комбайн?
- Комбайн – срезает колосья и вымолачивает из них зерна, эти зерна по специальному длинному рукаву высыпаются в грузовые машины, которые беспрерывно подъезжают по сигналу комбайнёра.
Слайд 7
- Дальше машины везут зерно на элеваторы – специальные сооружения для хранения зерна.
Слайд 8
- А чтобы получить хлеб и другие хлебные изделия, зерно из элеваторов везут на мукомольные заводы или мельницы, где мелют его в муку.
- Куда же потом?
Слайд 9
- Правильно, муку везут на хлебозаводы и пекарни, где выпекают хлеб и другие хлебобулочные изделия.
- А что же потом?
Слайд 10
-Из пекарни и хлебозавода на специальных машинах везут хлеб в магазины. В магазинах люди покупают на выбор хлеб и другие хлебобулочные изделия: батоны, булочки, баранки, пирожки, крендельки, плюшки и всё то, что мы так любим.
- Мы с вами увидели, что длинен и труден путь хлеба к нашему столу, поэтому нам всем надо очень бережно относиться к хлебу.
3. Физминутка
- Ребята, напомните мне какое у нас сейчас время года?
- А весна – это время посевов. Чтобы сделать посевы на поле нашего детского сада вам нужно отсортировать семена.
- Что вы видите в тарелочках?
- Чем они отличаются?
- Как называются?
(горох+пшеница; кукуруза+пшеница)
- Вам нужно в пустую тарелочку выбрать всю кукурузу (горох).
4. Д/у «Какая мука?»
- Растения, которые дают зерно, называются зерновыми культурами. Ребята, какие вы знаете зерновые культуры?
Слайд 11
- Основной наш кормилец не только пшеница, это ещё рожь, ячмень, овёс, гречиха, просо, кукуруза¸ рис.
- А сейчас я хочу с вами поиграть в игру. Я буду называть разные виды зерновых культур и давать вам колосок, а вы должны ответить, какая мука из них получится и вернуть мне колосок обратно:
-Как называется мука из зёрен пшеницы? – пшеничная.
-А из зёрен ржи? – ржаная.
-А из зёрен овса? – овсяная.
-А из гречихи? – гречневая.
-Из зёрен ячменя? – ячменная.
-Как называется мука из зёрен кукурузы? –кукурузная.
-А мука из риса? – рисовая
- А из проса?
- Мука из проса правильно называется просяная или пшённая.
- Молодцы! Присаживайтесь на свои места.
5. Виды и разнообразие хлебобулочных изделий в зависимости от вида злаковых культур
- Ребята, в начале занятия мы с вами рассматривали хлебобулочные изделия. Вы, наверное, заметили, что у нас было два разных вида хлеба. Посмотрите на них. Чем они отличаются?
- Как вы думаетепочему у хлеба разный цвет?
Слайд 12
- Потому что хлеб пекут из разной муки: белый из пшеничной, а чёрный из ржаной.
-Сейчас мы с вами рассмотрим ржаные и пшеничные зёрна. Одинаковые они, или нет?
Слайд 13
- Правильно, они отличаются. Чем же?
- Зёрна отличаются по цвету, форме и размеру.
-Пшеничные зёрна светло-жёлтого цвета, продолговатой формы и крупнее. Ржаные зёрна меньше, темнее, (серые), округлой (овальной, удлинённой) формы.
Слайд 14
- Если перемолоть пшеничные зёрна, мука получится белой (пшеничная). Если перемолоть зёрна ржи, мука получится темной (ржаная мука).
- Таким образом из пшеничной муки получается белый хлеб, а из ржаной – чёрный. (показ)
6. Итог занятия
- Ребята, легко ли получить хлеб?
- Вот видите, как много труда надо приложить, чтобы получить хлеб.
Поэтому и отношение к нему должно быть какое? (бережное).
- Что значит бережное?
- Хлеб надо беречь, брать столько, сколько необходимо.
- Хлеб нельзя крошить за столом и нужно обязательно доедать, старые люди говорят, что оставляя кусочек хлеба, ты оставляешь своё здоровье.
- Хлеб нельзя бросать на землю и выбрасывать!
- Русский народ всегда очень бережно относился к хлебу. Об этом гласят пословицы и поговорки.
Пословица: Хлеб бросать – силу терять.
Поговорка: Хлеба к обеду в меру бери,
Хлеб драгоценность – им не сори.
- А наше занятие подошло к концу. Если вам понравилось – похлопайте в ладоши.
- Что именно вам понравилось, что больше всего запомнилось?
- Что узнали о хлебе?
- Я думаю за время нашего занятия вы немного проголодались? Приглашаю вас на чаепитие с баранками и кренделями.
Слайд 15
