Открытое занятие «Для чего нужна кухня»

ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ И РЕАБИЛИТАЦИИ ДЕТЕЙ – ИНВАЛИДОВ «ФОРМУЛА РОСТА» ДЕПАРТАМЕНТА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ (ГКУ ЦСПР «Формула роста»)

Разработали и провели:

• Дунаева Е.П,
• Лебедева Е.Н.

Москва 2021.

Цель: дать представление о важности кухни и научить пользоваться соковыжималкой.

Задачи:

• способствовать формированию знаний о приборах, используемых для приготовления пищи.
• Развивать пространственное воображение, эстетический вкус
• Познакомить с правилами техники безопасности работы на кухне.
• Воспитывать коммуникативные навыки.

Скачать конспект

Методы и формы: рассказ, беседа, самостоятельная работа, экскурсия.

Методическое обеспечение: презентация, кухонная зона, таблицы для самостоятельной работы, ручки, карточки с интерьером кухни, памятки по правилам техники безопасности работы на кухне.

Оборудование: мультимедийный проектор

Воспитатель:

Здравствуйте ребята! Я хочу поговорить с вами на теиу; «Для чего нужна кухня». Посмотрите на экран. (слайд 1.)

А у нас сегодня в группе

Будет нова игра:

Все девчонки – поварихи,

А мальчишки – повара.

Мы фартуки наденем,

Колпаки на головах.

И кастрюльки с черпаками

Разложили на столах.

Воспитатель;

Ребята, но сначала я хочу вам рассказать сказку, хотите послушать?

Итак…Жила – была повариха. Она готовила много разных вкусностей. Повариха был умной, хорошей, доброй, трудолюбивой и не жадной. Каждый день она трудилась с утра до вечера, готовила разные блюда.

И вот однажды случилась беда, у неё перестали получаться суп, каша, пироженое. То пересолит, то переперчит или пересахарит.

Стук в дверь. Входит грустный повар…

Ведущий: Ребята, кто это? Давайте внимательно рассмотрим нашу гостю и угадаем, кто не дал нам дослушать нашу сказку?

Белый фартук и колпак,

Сам зари румяней.

Догадаться нам пустяк,

Кто тут перед нами.

Дети: Повар.

Повар плачет…

Ведущий; Что случилось? Мы можем с ребятами тебе помочь?

У меня перестали получаться суп, каша, пироженое и главное сок в такую жару… То пересолю, то переперчу или пересахарю.

Я решила поменять профессию. Сначала я училась на доктора, но не получилось потому, что повар не умел пользоваться медицинскими инструментами. Тогда я попробовала профессию полицейского — и снова не то, потому, что не умел водить полицейскую машину.

И что мне делать я незнаю…

В: Ребята, а давайте поможем нашему поварихе! У тебя ведь самая вкусная профессия! Я предлагаю вам, ребята стать помощниками повара, а ты нам расскажешь для чего же нужна все таки кухня.

Повар: Неужели вы мне поможете? Здорово! Я много знаю о кухне…

Повар: Приглашаю вас друзья,

В дом к себе на кухню я,

Как согласны? Если «да»,

Проходите все сюда.

Кухня, кухонька моя,

Больше всех люблю тебя.

И чего здесь только нет!

А что есть? Кто даст ответ?

- Что есть на каждой кухне? (посуда, мебель)

- А чего на кухне больше — мебели или посуды?

- На какие виды подразделяется посуда? (кухонная и столовая)

Б) (игра «Посуда») (слайд 2и 3).

- Я предлагаю вам выбрать из предложенных предметов кухонную посуду. (выбирают)

- Назовите, что вы выбрали. А какие предметы вы бы сюда добавили?

- Как одним словом сказать: как называется оставшаяся посуда? (столовая)

- Где применяется кухонная посуда, для чего она предназначается? (в ней готовят пищу)

- А столовая посуда для чего? (из неё едят)

- Кроме посуды на кухне есть много приспособлений, которыми мы часто пользуемся. Какие?

- Как вы думаете, можно их разделить на кухонные и столовые? Давайте попробуем. Правильно разделили?

Воспитатель: Молодцы девчата!

Мы немного засиделись, предлагаю вам размяться:

Мы немного отдохнем,

Встанем, глубоко вздохнем!

Руки в стороны, вперед,

Вправо, влево поворот!

Дружно хлопнем мы руками,

Дружно топнем мы ногами.

Тихо сядем мы за стол

И продолжим разговор.

:Повар: У меня на кухне есть мои электрические помощники, без них не обойтись мне. Догадались, что это? (Дети называют электроприборы: плита, чайник, миксер и т.д. и рассказывают об их назначении. Малыши рассматривают их). (слайд 4)

Повар: Электроприборы не шутка, Не игрушка и не прибаутка. С ними не играют, Они на кухне нам помогают.

В: Уважаемый повар, А что хуже всего у тебя не получается приготовить?

П: Подскажите мне, а какое время года сейчас ребята?

Дети: Лето!

Повар: Молодцы какие…

Сок…Сейчас очень жарко..

В: Ребята, а давайте поможем повару приготовить сок, у нас как раз есть соковыжималка.

Повар: Но для того, чтобы он получился вкусным давайте познакомимся с технологической картой приготовления. (слайд 5)

А перед тем как готовить давайте разомнем наши пальчики… ПАЛЬЧИКОВАЯ ИГРА «Тесто»

Тесто ручками помнем (сжимаем и разжимаем пальчики)

Сладкий тортик испечем (как будто мнем тесто)

Серединку смажем джемом (круговые движения в центре ладошки)

А верхушку сладким кремом (круговые движения над ладошкой)

И кокосовою крошкой

Мы присыплем торт немножко (сыплем «крошку» пальчиками обеих рук)

А потом заварим чай (ладошки лодочкой)

В гости друг — друга приглашай (руки вперед ладошками вверх)

Повар: Каждый посетитель моей кухни соблюдает порядок и чистоту, и никогда не начинает в ней трудиться, пока, как следует, не вымоет руки и не наденет фартук с колпаком. А вы уже помыли руки?

Кран откройся, Ладошка умойся! (Дети моют руки, старшие помогают младшим, надевают фартуки, колпаки).

Ой, лады, лады, лады, Не боимся мы воды. Чисто умываемся, Готовить собираемся.

Воспитатель: Я предлагаю сделать сок для всех. У нас есть соковыжималка, ее используют дома для семьи. Такие соковыжималки, только больших размеров, есть и на производстве сока. Ну что ж, ребята, приступим к приготовлению.

(под контролем взрослых выполняется приготовление сока).

Они и производят сок, который затем и привозят в магазин в коробочках.

Повар: Вот мы и получили много сока. Дети, какой сок? (Вкусный, сладкий, ароматный).

Воспитатель: Он не только вкусный, но ещё и очень полезный и содержит много витаминов. Где прятался сок?

Дети: В дольках.

Воспитатель: А теперь, где он?

Дети: В стакане.

Воспитатель: Сок можно готовить из фруктов и овощей.

Повар: Какие вы молодцы, ребята!

Теперь у меня сок всегда будет получаться!. Как мы его приготовили? (отжали через соковыжималку)

Спасибо, буду сам сок пить и друзей угощать.

Рефлексия групповой деятельности ( «Что вам удалось сделать вместе, в команде? У вас все получилось?»);

Ребята, вам понравился сок?

Воспитатель: Ребята, давайте уберем своё рабочее место, и проводим повариху. И пожелаем ей удачи!