Проект «Лакомка – урбеч. Польза или вред»
Комплекс конкурсных мероприятий среди руководителей, заместителей руководителей, методистов, педагогов, воспитателей образовательных организаций, студентов среднего профессионального образования, учащихся общеобразовательных организаций и воспитанников дошкольных образовательных организаций Республики Дагестан
«Науки юношей питают»
Конкурс исследовательских работ и проектов воспитанников дошкольных образовательных организаций Республики Дагестан
Исследовательская работа.
Номинация: проект исследовательской направленности
Участник: Курамагомедова Хафиза Магомедовна МБДОУ «Детский сад № 3» (старшая группа)
Руководитель: Асевова Лайла Гаджиевна Воспитатель, МБДОУ «Детский сад № 3»
Махачкала 2023
Образовательная область: познавательное развитие.
Вид проекта: познавательный.
Актуальность: здоровая еда – здоровая нация.
В связи с тем, что в последнее время родители, в силу своей занятости заменяют здоровую еду на быструю и вредную, пренебрегая традиционной и полезной едой, снижается иммунитет организма.
На смену натуральным продуктам питания пришли бургер, хот-дог, сухарики, чипсы, картофель – фри, газировка, имеющие опасный химический состав: ГМО, пищевые добавки, и тд., вызывающие нарушение работы внутренних органов и замедляющий обменный процесс в организме.
В данном случае актуальным является возврат нации к традиционной полезной еде.
Цель: подвести ребенка к пониманию того, что здоровье человека и продолжительность его жизнь во многом зависит от здорового питания.
Задачи:
- Обогатить представление ребенка о традиционном лакомстве урбече предков.
- Развить интерес к отдельным фактам, происходящим при производстве продукта
- Воспитывать у ребенка интерес к исследованию состава продукта
Гипотеза: Я предполагаю, что полезные свойства убреча могут оказать положительное влияние на организм и продолжительность жизни.
Участники проекта:
Ребенок, воспитатели, родители.
Объект исследования: здоровое питание
Предмет исследования: урбеч.
Методы исследования:
- Сбор и анализ информации по данной теме
- Наблюдение
- Сравнение
- Интервью с врачами
- Экскурсия на мельницу
- Беседа с долгожителем
Продолжительность проекта: долгосрочный
Формы реализации: Познавательно-исследовательская деятельность, продуктивная деятельность, учебно-игровая деятельность, коммуникативно-диалоговая деятельность.
Предполагаемый результат:
- Формирование у детей предпосылок поисковой деятельности, интеллектуальной инициативы.
- Рост уровня любознательности, наблюдательности.
- Активизация речи детей, словарный запас пополнить многими понятиями.
- Желание самостоятельно делать выводы.
- Умение выявить вредные и полезные свойства урбеча.
Совершенствование знаний о разновидностях урбеча, его компонентах и его влиянием на организм
Содержательная часть проекта
Этапы реализации проекта
Подготовительный этап: декабрь 2022 г.
Задачи:
1. Изучение теоретических аспектов по данной проблеме в педагогике. Знакомство с работами ведущих авторов по данной проблеме исследования.
3. Определение цели и задач данного опыта работы, ожидаемых результатов.
4. Определение основных форм работы с детьми.
6. Обогащение предметно-развивающей среды для реализации на практике опытно-
экспериментальной деятельности детей.
Основной этап: с 9 января по 31 января 2023 г.
Задачи:
- Проведение работы с детьми по научно – исследовательской направленности
- Привлечение родителей в научно – исследовательскую деятельность детей.
- Подборка материала, разработка конспектов, презентации.
Заключительный этап: с 1 по 8 февраля
Задача:
- Проанализировать и оценить результаты данного проекту
Приложение.
Добрый день, меня зовут Хафиза, я воспитанница детского сада № 3
Однажды, я болела почти неделю. В детский сад я не ходила и очень скучала сидя дома. Родители оставили меня с дедушкой. Я очень люблю проводить время с дедушкой, так как он всегда рассказывает мне интересные истории. И вот утром, дедушка позвал меня к столу, и мы стали завтракать. Я ела бутерброд с шоколадной пастой, а дедушка ел кашу с чем-то похожим.
Я спросила:
- Дедушка, ты ешь шоколадную пасту с кашей?
Дедушка мне ответил — Это не паста, это урбеч.
Я сказала — брррр, бэээ, как ты можешь это есть? Он же такой не вкусный
А дедушка удивился — а как ты поняла, что тебе не нравится урбеч, ведь ты его даже не пробовала?
я говорю — не обязательно пробовать всякую гадость, чтобы понять, что тебе это не нравится.
Дедушка сказал — напрасно ты капризничаешь, урбеч, между прочем, полезен.
- а с чего ты взял, дедуля, что он полезен, откуда у тебя такие факты? Наверняка твой урбеч еще и вреден?
И тут дедушка предложил мне заключить пари. Он сказал, что кашель мой пройдет очень быстро, если я буду регулярно есть урбеч на завтрак.
Итак, в качестве эксперимента, я стала есть урбеч каждый день. Кашель мой действительно постепенно отходил.
И тут мне захотелось узнать, что на самом деле таит в себе лакомка – урбеч, так ли он полезен для нашего организма? Интересно, а нет ли от него вреда?
Вечером, к нам зашла соседка, тетя Джаннет, она работает педиатром в нашей поликлинике. И я спросила у нее, так ли полезен урбеч, как говорит о нем мой дедушка?
Тетя Джаннет улыбнулась и сказала, да, прав твой дед, урбеч действительно очень полезен. Потому твой дед долгожитель, что ест натуральные продукты. Урбеч поднимает иммунитет, помогает зарядить энергией и восстановить силы после болезни. Он полезен для зрения, полезен при простуде, он даже полезен тем, у кого болит сердце и почки. Натуральная паста хорошо влияет на здоровье растущего и развивающегося ребенка. Для усиления мозговой активности детям можно давать на завтрак сэндвич с урбечем из любого ореха. Даже спортсмены во время подготовки к соревнованиям, готовят из урбеча питательные коктейли. Также тетя Джаннет рассказала, что при регулярном и умеренном приеме урбеча, можно укрепить свой иммунитет
После прихода тети Дженнет мне захотелось еще больше узнать о лакомке урбече.
Мне стало интересно, где изготавливают урбеч, и я спросила у дедушки,
Он ответил:
- в воскресенье мы поедем на мельницу, и ты сама всё увидишь.
Приехав на мельницу, я увидела, где и как изготавливают урбеч. Питательный продукт готовили по старинной технологии, перетирая семена в каменных жерновах. Между ними насыпали зернышки, жернова молотили их, и после этого в желоб стекала ароматная жидкость.
Мельник сказал — это жидкость и есть урбеч. Урбеч это тайна дагестанских аксакалов, еще с древности его готовили вручную Урбеч бывает разный: Из льна, абрикосовых косточек, тыквенный арахисовый и из многих других орехов.
Я даже немного помогла мельнику, насыпав семена в жернова. Я спросила у мельника, чем полезен и вреден урбеч. Он сказал, что урбеч живое блюдо, в нем нет вредных добавок. В него не добавляют даже сахар.
На мельнице мне подарили баночку урбеча и при этом сказали, что после того, как я его открою, хранить урбеч можно не более 4 месяцев, так как при попадании воздуха его полезные свойства теряются. И еще он добавил, что лучше урбеч принимать по утрам.
Я беседовала с врачом, посетила мельницу и многое узнала об этом чудо продукте. И сделала для себя выводы: в нашем пари выиграл дедушка, мой кашель прошел за неделю. Все-таки урбеч больше полезен, чем вреден. И я для себя решила: буду есть натуральную лакомку урбеч и вам советую, будете как мой дедушка – дагестанским долгожителем!
