Конспект совместной деятельности к неделе здоровья «Приготовление винегрета» (познавательное и физическое развитие) подготовительная к школе группа
компенсирующей направленности для детей с ТНР
Муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение «Средняя общеобразовательная школа №5 с углубленным изучением отдельных предметов» городского округа Ступино Московской области
Воспитатель: Ковригина Светлана Николаевна высшая квалификационная категория Ступино, 2024г.
Цель: продолжать развивать у детей интерес к здоровой и полезной еде.
Задачи:
- уточнить и расширить представления дошкольников о полезных и вредных продуктах, развивать желание заботиться о своём здоровье
- познакомить с витаминным салатом – винегретом, и из каких овощей его готовят
- научить детей делать витаминный салат – винегрет
- продолжать знакомить детей с понятием «витамины», закрепить знания о необходимости наличия витаминов в организме человека, о полезных продуктах, в которых содержатся витамины
- помочь детям понять, что здоровье зависит от правильного питания – еда должна быть не только вкусной, но и полезной
- развивать умения различать овощи по внешнему виду (свежие, варёные, солёные)
- формировать трудовые навыки, развивать интерес к совместному труду.
- формировать у детей навыки безопасного обращения с опасными предметами (ножами) в быту, умения правильно ими пользоваться.
Интеграция образовательных областей: познавательное развитие, физическое развитие, социально-коммуникативное развитие, художественно-эстетическое развитие, речевое развитие.
Оборудование:
- Фартуки, косынки, колпаки, ножи, разделочные доски по количеству детей.
- Овощи отварные (нарезанные слайсами-кружками свекла, морковь, картофель), лук, банка консервированного горошка, масло растительное, тарелки, влажные салфетки, большая миска, ложки.
- Иллюстрации полезных и вредных продуктов.
- Схема этапов приготовления винегрета.
Предварительная работа: закрепление речевого материала по лексической теме «Овощи», чтение стихов о витаминах, д/и «Узнай овощ на вкус», чтение стихотворенияЮ. Тувим «Спор Овощей», практическая тренировка — нарезка пластилина кубиками, беседы «Здоровый образ жизни», «Полезные и вредные продукты».
Работа с родителями: подготовка овощей, одежды детей (фартуки, косынки, колпаки) к занятию.
Ход занятия
Воспитатель: ребята, послушайте стихотворение
Не хочу я есть салат,
Дайте лучше мармелад!
Не хочу я винегрет,
Дайте булок и конфет!
Принесите в детский сад
Фанту, спрайт и пепси-колу,
А из фруктов разных соки
Доведут вас до мороки.
Воспитатель: скажите, что вы любите есть больше всего? (ответы детей) Почему ты любишь конфеты? Почему ты любишь булочки? (ответы детей) Да, вкусно. Как вы думаете, в чем разница между «вкусным» и «полезным»? (ответы детей)
Посмотрите внимательно на картинки. Какие полезные, а какие вредные продукты, вы здесь видите? (ответы детей) Расскажите в чем заключается польза или вред этих продуктов? (ответы детей) Верно, молодцы. Я надеюсь, что вы употребляете только полезные продукты.
Ребята, вы знаете, что в продуктах есть очень важные для здоровья человека вещества, которые называются? (ответы детей) …Да, витаминами. Что происходит с человеком, если у него не хватает витаминов? Человек болеет: зрение становится слабым, зубы могут выпадать, ноги слабеют. Чтобы такого не произошло, необходимо употреблять в пищу блюда, богатые витаминами. Как вы думаете, в каких продуктах много витаминов? (ответы детей) Верно, в овощах и фруктах, а еще в блюдах, которые изготавливают из овощей и фруктов.
Воспитатель: посмотрите внимательно, что у меня на столе в тарелке? (ответы детей) Кто может назвать, какие здесь овощи и в каком они виде (вареном, сыром, соленом)? (ответы детей, называют овощи, из которых готовят винегрет)
Сегодня я научувас делать из этих овощей не только полезный, но и вкусный витаминный салат – ВИНЕГРЕТ.
Давайте рассмотрим схему этапов приготовления этого полезного и витаминного салата. (дети с воспитателем рассматривают схему и обговаривают каждый этап)
Этапы приготовления винегрета
- Мытье рук.
- Надеть специальную одежду.
- Повторить правила работы с опасными предметами.
- Последовательная нарезка овощей.
- Складывание нарезанных овощей в миску, добавление консервированного горошка.
- Заправка овощей маслом и специями. Перемешивание салата.
- Дегустация
Воспитатель: Молодцы. Мы с вами уже подготовились. Как настоящим повара, тщательно вымыли руки перед началом работы, чтобы в наше блюдо не попали микробы, которые есть на руках. Надели чистые фартуки и колпаки.
Теперь мы с вами займёмся приготовлением винегрета. Для того, что бы салат получился красивым и вкусным, все овощи необходимо нарезать мелкими кубиками. Давайте вспомним, как надо резать, чтобы получились кубики? (ответы детей) Правильно: каждый слайс (кружок) мы режем сначала вдоль, а потом поперек, придерживая левой рукой. Сначала мы нарезаем все светлые овощи, а свёклу в последнюю очередь.
Прежде чем вы приступите к работе, я вам напоминаю: нож – это опасный инструмент в неопытных руках, нельзя размахивать ножом, играть с ним, брать нож необходимо за ручку.
Процесс приготовления винегрета
(во время работы педагог следит за тем, как дети работают с ножами, помогает детям и собирает нарезанные овощи в большую миску, репчатый лук нарезает воспитатель)
Воспитатель: Теперь винегрет почти готов, осталось добавить консервированного зеленого горошка, посолить и добавить подсолнечного масла. Ребята, кто из вас заметил, что мы забыли еще нарезать? (ответы детей) Правильно, репчатый лук? Помните загадку: «Кто его раздевает…? Тот слезы проливает.» Поэтому, резать его будет взрослый, а вы постойте рядом и вдыхайте полезный аромат лука.
Пары лука резкие и не очень приятные, но очень полезные, потому что они убивают микробы и вирусы. Значит, лук просто необходим для нашего здоровья.
Осталось перемешать и устроить дегустацию.
Воспитатель: Кто из вас знает, что такое дегустация? (ответы детей) Это когда все пробуют новое блюдо. Снимайте фартуки, мойте руки и садитесь за столы дегустировать ваш винегрет. А после дегустации расскажете о новом блюде, какое оно на вкус.
После дегустации подведение итого занятия
Воспитатель: Чем мы сегодня занимались?
Что нового узнали?
Оказывается, полезное может быть и вкусным.
Чему вы научились?
Теперь вы и дома, вместе с мамой сможете приготовить такой полезный витаминный салат — винегрет для всей семьи.
