Проект старшей группы «Откуда хлеб к нам пришел».
Государственное бюджетное общеобразовательное учреждение города Москвы "Школа № 1747 имени Героя Советского Союза Д.М. Румянцева"
Дошкольное отделение «Маленькая страна»
Подготовили и провели воспитатели: Гаджиева Оксана Алексеевна, Баранова Ираида Дмитриевна
Участники проекта: дети, воспитатели, музыкальный работник, родители.
Вид проекта: познавательный, творческий.
Продолжительность проекта: краткосрочный
Описание: Проект был разработан на основе детского вопроса "Как пекут хлеб?". Проект знакомит детей с тем, как выращивают, обрабатывают зерно и пекут хлеб в наше время и как это происходило в прошлом. Рассказывает о работе людей. Способствует воспитанию у детей бережного и уважительного отношения к хлебу и труду взрослых.
Актуальность проекта: В жизни людей есть понятия, которые никогда не потеряют своей ценности. Одним из таких понятий является ХЛЕБ. Хлеб — символ человеческой жизни и благополучия. Человек нуждается в хлебе каждый день.
С давних времен к хлебу всегда относились с уважением и сравнивали с солнцем, с самой жизнью. К сожалению, в наши дни дети не всегда относятся к этому продукту с должным уважением. Часто родители не всегда могут рассказать, насколько труден путь — от зерна до хлеба. Чем больше дети будут знать о хлебе, тем дороже он для них станет.
Важно привить бережное отношение к хлебу с ранних лет. Детей следует познакомить с историей появления хлеба, о его пути к столу, о профессиях, связанных с хлебом.
На основе этого был создан проект "Откуда к нам пришел хлеб".
Цель: Развитие познавательной активности детей. Познакомить детей с процессом выращивания хлеба. Воспитание бережного отношения к хлебу, к труду людей, которые его выращивают.
Задачи:
- Познакомить детей с историей появления хлеба.
- Познакомить с процессом выращивания, а затем и обработки зерна, изготовления хлеба, и изделий из муки. Сравнить процесс в наше время и в давние времена.
- Формировать представление о труде взрослых, о профессиях в сельском хозяйстве, о том, какие орудия и машины используются.
- Способствовать развитию любознательности, расширению кругозора детей, а также других когнитивных функций.
- Обогащать словарь детей. Учить высказывать свое мнение.
- Воспитывать бережное отношение к хлебу, как одному из источников жизни.
- Воспитывать уважение к людям, чей труд связан с производством хлеба.
- Подвести детей к выводу, о том, что хлеб-это совместный труд многих людей.
Этапы проекта:
Подготовительный этап
- Сбор информации о злаках, о сельскохозяйственной технике, о хлеборобах.
- Подготовка наглядно- дидактических пособий и материалов: иллюстрации, видео материал, злаковые растения, крупы, мука из разных злаков.
- Подборка литературного материала: пословицы и поговорки, рассказы, сказки, притчи, стихи.
- Беседа с родителями об участии в проекте, для поддержания интереса у детей вне сада, а также помощи в пополнении развивающей среды по теме проекта.
- Подготовка конспектов, материалов к занятиям и играм;
Основной этап
- Создание в группе выставки об истории хлеба;
- Изготовление атрибутов к сюжетно-ролевым играм.
- Проведение образовательной деятельности.
- Ознакомление с репродукциями картин русских художников по теме «Хлеб»;
- Показ презентаций, видеороликов.
- Наблюдение за процессом замеса теста и изготовление хлебобулочных изделий;
- Изготовление поделок из разных материалов, рисование, аппликация, лепка;
- Чтение художественной литературы, пословиц, поговорок о хлебе; отгадывание и составление загадок,
- Выставки детских работ;
- Оформление альбомов о хлебе, труде людей.
Заключительный этап
- Оформление общей выставки поделок (показ детям, сотрудникам детского сада и всем родителям);
- Показ презентации проекта родителям
Перед началом проекта, услышав вопрос детей «Как делают хлеб?», мы провели небольшую беседу, чтобы выяснить, что же знают дети о хлебе.
Мы пришли к выводу, что они знают:
- Хлеб делают из муки,
- пекут на хлебозаводе,
- бывает белый и черный,
- покупают в магазине,
- можно испечь дома в хлебопечке.
Мы спросили у детей, чтобы они хотели узнать, и услышали разные ответы:
- Почему хлеб называется так?
- Как получали хлеб раньше?
- Как выращивают и собирают зерна?
- Какие машины помогают людям выращивать и выпекать хлеб?
- Что делают с мукой на хлебозаводе?
- Как пекут сразу много хлеба?
- Что можно сделать из муки еще?
- Как называются люди, которые пекут хлеб?
- Что такое мельница и как она работает?
- Можно ли прожить без хлеба?
- Почему нужно беречь хлеб?
Реализация проекта по образовательным областям:
Социально-коммуникативное развитие:
Беседы:
«Путь хлеба. Как все это началось», «Как раньше хлеб выращивали», «Профессии людей, связанные с хлебом», «Машины, помогающие людям растить хлеб», «Как мука в хлеб превращается?»,
Ситуативные беседы: «Культура поведения за столом», «Можно ли обойтись без хлеба».
Рассматривание альбома «Как к нам хлеб пришел»
Рассматривание иллюстраций: И. Шишкин «Рожь».
НОД «Берегите хлеб»
НОД «Как выращивают хлеб».
Дидактические игры: «Назови из какой муки испекли», «Закончи предложение», «Назови профессию и действия», «Найди лишние продукты», «Хорошо — плохо», «Что сначала, что потом». «Узнай по описанию».
Познавательное развитие:
Опытно-исследовательская деятельность:
«Где лучше хранить хлеб» (сравнение хлебницы, льняного мешочка, пакета, и хранение на открытом воздухе)
«Как получается мука» (перемалывание зерен через мельницу (в ступке)
«Чем пахнет хлеб» (сравнение на запах разных видов хлеба),
«Как превратить муку в тесто?» (совместное с детьми замешивание теста)
Рассматривание и сравнивание при помощи лупы зерен (ржи, пшеницы, ячменя, овса) и разных видов хлеба.
Просмотр презентаций: «Как хлеб попал на стол», «Машины –помощники»
Экскурсия: на пищеблок детского сада.
Эксперимент: «Зернышко – мука»
Речевое развитие:
Дидактические игры: «Кто связан с хлебом?» «Четвертый лишний», «Угадай на ощупь», «Скажи ласковое слово о хлебе», игра со словами «Слушай внимательно», «Закончи предложение», «Хлебная корзинка», «Назови и картинку покажи»
Чтение художественной литературы
А. Лопатина "Волшебный хлеб"
Белорусские сказки «Колосок» и «Легкий хлеб»,
Д. Родари «Чем пахнут ремёсла»,
К. Паустовский «Теплый хлеб»,
Русские народные сказки: «Колобок», «Крупеничка», «Крылатый, мохнатый да масляный», «Петушок и бобовое зёрнышко», «Петушок — золотой гребешок и чудо мельница»
Загадки о хлебе, пословицы и поговорки о хлебе и труде
Художественно-эстетическое развитие:
Рассматривание иллюстраций И.Шишкин «Рожь»
Лепка: (соленое тесто) «Хлебобулочные изделия»,
Аппликация: «Колос золотой», «Мельница»
Рисование, «Колосья», раскрашивание изделий из соленого теста, раскраски по теме «Хлеб»
Хороводные игры: «Каравай», «Урожай у нас хорош»,
Прoслушивание и разучивание песен о хлебе.
Просмотр мультфильмов: «Золотые колосья» по мотивам белорусской сказки;
«История про девочку, которая наступила на хлеб» по мотивам сказки Г. Х. Андерсена;
«Колобок» русская народная сказка
«Хлеб» белорусская сказка;
Просмотр роликов: «Профессия хлебопек», «Труд комбайнера на поле»
Физическое развитие:
Беседы: О пользе и вреде хлеба
«Почему нельзя есть хлебобулочных изделий?»,
«Бывает ли хлеб опасным?» (от неправильного хранения).
Пальчиковые игры «Тесто мы месили»
Физкультминутки: «Зёрнышко», «Вырастай колосок», «Мельница»
Упражнения на развитие координации движений:
«Зёрнышко», «Колоски», «Замесим тесто»
Подвижная игра «Колобок», «Найди свой калач»,
Игры-эстафеты: «Собери продукты для теста», «Перевези урожай», «Разгрузи машину с мукой».
В ходе проекта была создана фотозона «На мельнице», на которой представлены: мельница, мешки с зерном, фигуры гусей, куриц, колодец с ведром, ростовые куклы в русских сарафанах.
Результаты проекта:
Мы считаем, что наш проект удался, вызвал положительные эмоции у детей, не оставил равнодушными родителей и способствовал познавательному и творческому развитию детей. Работа над проектом сблизила группу. Дети поняли, что никто не может прожить без хлеба.
Реализация проекта позволила детям познакомиться с процессом выращивания хлеба, технологией приготовления хлеба, а также профессиями людей, связанными с этими процессами.
В ходе проекта дети научились концентрировать свое внимание и выражать собственное мнение, делать выводы и становиться более независимыми.
Особенно нас порадовали родители, которые с большим удовольствием присоединились к нашему проекту и активно сотрудничали с нами в воспитании у детей бережного и уважительного отношения к хлебу и труду людей.
В будущем, в более старшем возрасте детей, мы продолжим работать над этим вопросом, чтобы провести более глубокое и детальное исследование.
