Открытое занятие «Для чего нужна кухня»
ГОСУДАРСТВЕННОЕ КАЗЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОРОДА МОСКВЫ ЦЕНТР СОЦИАЛЬНОЙ ПОДДЕРЖКИ И РЕАБИЛИТАЦИИ ДЕТЕЙ – ИНВАЛИДОВ «ФОРМУЛА РОСТА» ДЕПАРТАМЕНТА ТРУДА И СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ (ГКУ ЦСПР «Формула роста»)
Разработали и провели:
- Дунаева Е.П,
- Лебедева Е.Н.
Москва 2021.
Цель: дать представление о важности кухни и научить пользоваться соковыжималкой.
Задачи:
- способствовать формированию знаний о приборах, используемых для приготовления пищи.
- Развивать пространственное воображение, эстетический вкус
- Познакомить с правилами техники безопасности работы на кухне.
- Воспитывать коммуникативные навыки.
Методы и формы: рассказ, беседа, самостоятельная работа, экскурсия.
Методическое обеспечение: презентация, кухонная зона, таблицы для самостоятельной работы, ручки, карточки с интерьером кухни, памятки по правилам техники безопасности работы на кухне.
Оборудование: мультимедийный проектор
Воспитатель:
Здравствуйте ребята! Я хочу поговорить с вами на теиу; «Для чего нужна кухня». Посмотрите на экран. (слайд 1.)
А у нас сегодня в группе
Будет нова игра:
Все девчонки – поварихи,
А мальчишки – повара.
Мы фартуки наденем,
Колпаки на головах.
И кастрюльки с черпаками
Разложили на столах.
Воспитатель;
Ребята, но сначала я хочу вам рассказать сказку, хотите послушать?
Итак…Жила – была повариха. Она готовила много разных вкусностей. Повариха был умной, хорошей, доброй, трудолюбивой и не жадной. Каждый день она трудилась с утра до вечера, готовила разные блюда.
И вот однажды случилась беда, у неё перестали получаться суп, каша, пироженое. То пересолит, то переперчит или пересахарит.
Стук в дверь. Входит грустный повар…
Ведущий: Ребята, кто это? Давайте внимательно рассмотрим нашу гостю и угадаем, кто не дал нам дослушать нашу сказку?
Белый фартук и колпак,
Сам зари румяней.
Догадаться нам пустяк,
Кто тут перед нами.
Дети: Повар.
Повар плачет…
Ведущий; Что случилось? Мы можем с ребятами тебе помочь?
У меня перестали получаться суп, каша, пироженое и главное сок в такую жару… То пересолю, то переперчу или пересахарю.
Я решила поменять профессию. Сначала я училась на доктора, но не получилось потому, что повар не умел пользоваться медицинскими инструментами. Тогда я попробовала профессию полицейского — и снова не то, потому, что не умел водить полицейскую машину.
И что мне делать я незнаю…
В: Ребята, а давайте поможем нашему поварихе! У тебя ведь самая вкусная профессия! Я предлагаю вам, ребята стать помощниками повара, а ты нам расскажешь для чего же нужна все таки кухня.
Повар: Неужели вы мне поможете? Здорово! Я много знаю о кухне…
Повар: Приглашаю вас друзья,
В дом к себе на кухню я,
Как согласны? Если «да»,
Проходите все сюда.
Кухня, кухонька моя,
Больше всех люблю тебя.
И чего здесь только нет!
А что есть? Кто даст ответ?
- Что есть на каждой кухне? (посуда, мебель)
- А чего на кухне больше — мебели или посуды?
- На какие виды подразделяется посуда? (кухонная и столовая)
Б) (игра «Посуда») (слайд 2и 3).
- Я предлагаю вам выбрать из предложенных предметов кухонную посуду. (выбирают)
- Назовите, что вы выбрали. А какие предметы вы бы сюда добавили?
- Как одним словом сказать: как называется оставшаяся посуда? (столовая)
- Где применяется кухонная посуда, для чего она предназначается? (в ней готовят пищу)
- А столовая посуда для чего? (из неё едят)
- Кроме посуды на кухне есть много приспособлений, которыми мы часто пользуемся. Какие?
- Как вы думаете, можно их разделить на кухонные и столовые? Давайте попробуем. Правильно разделили?
Воспитатель: Молодцы девчата!
Мы немного засиделись, предлагаю вам размяться:
Мы немного отдохнем,
Встанем, глубоко вздохнем!
Руки в стороны, вперед,
Вправо, влево поворот!
Дружно хлопнем мы руками,
Дружно топнем мы ногами.
Тихо сядем мы за стол
И продолжим разговор.
:Повар: У меня на кухне есть мои электрические помощники, без них не обойтись мне. Догадались, что это? (Дети называют электроприборы: плита, чайник, миксер и т.д. и рассказывают об их назначении. Малыши рассматривают их). (слайд 4)
Повар: Электроприборы не шутка, Не игрушка и не прибаутка. С ними не играют, Они на кухне нам помогают.
В: Уважаемый повар, А что хуже всего у тебя не получается приготовить?
П: Подскажите мне, а какое время года сейчас ребята?
Дети: Лето!
Повар: Молодцы какие…
Сок…Сейчас очень жарко..
В: Ребята, а давайте поможем повару приготовить сок, у нас как раз есть соковыжималка.
Повар: Но для того, чтобы он получился вкусным давайте познакомимся с технологической картой приготовления. (слайд 5)
А перед тем как готовить давайте разомнем наши пальчики… ПАЛЬЧИКОВАЯ ИГРА «Тесто»
Тесто ручками помнем (сжимаем и разжимаем пальчики)
Сладкий тортик испечем (как будто мнем тесто)
Серединку смажем джемом (круговые движения в центре ладошки)
А верхушку сладким кремом (круговые движения над ладошкой)
И кокосовою крошкой
Мы присыплем торт немножко (сыплем «крошку» пальчиками обеих рук)
А потом заварим чай (ладошки лодочкой)
В гости друг — друга приглашай (руки вперед ладошками вверх)
Повар: Каждый посетитель моей кухни соблюдает порядок и чистоту, и никогда не начинает в ней трудиться, пока, как следует, не вымоет руки и не наденет фартук с колпаком. А вы уже помыли руки?
Кран откройся, Ладошка умойся! (Дети моют руки, старшие помогают младшим, надевают фартуки, колпаки).
Ой, лады, лады, лады, Не боимся мы воды. Чисто умываемся, Готовить собираемся.
Воспитатель: Я предлагаю сделать сок для всех. У нас есть соковыжималка, ее используют дома для семьи. Такие соковыжималки, только больших размеров, есть и на производстве сока. Ну что ж, ребята, приступим к приготовлению.
(под контролем взрослых выполняется приготовление сока).
Они и производят сок, который затем и привозят в магазин в коробочках.
Повар: Вот мы и получили много сока. Дети, какой сок? (Вкусный, сладкий, ароматный).
Воспитатель: Он не только вкусный, но ещё и очень полезный и содержит много витаминов. Где прятался сок?
Дети: В дольках.
Воспитатель: А теперь, где он?
Дети: В стакане.
Воспитатель: Сок можно готовить из фруктов и овощей.
Повар: Какие вы молодцы, ребята!
Теперь у меня сок всегда будет получаться!. Как мы его приготовили? (отжали через соковыжималку)
Спасибо, буду сам сок пить и друзей угощать.
Рефлексия групповой деятельности ( «Что вам удалось сделать вместе, в команде? У вас все получилось?»);
Ребята, вам понравился сок?
Воспитатель: Ребята, давайте уберем своё рабочее место, и проводим повариху. И пожелаем ей удачи!
