Мастер-класс «Приготовим мы печенье — всем для угощенья»
Одной из задач ФГОС ДО является обеспечение психолого-педагогической поддержки семьи и повышение компетентности родителей в вопросах развития и образования детей.
Проблема взаимодействия детского сада с семьёй всегда была актуальной и трудной. Акту-альной, потому что участие родителей в жизни своих детей помогает им увидеть многое, лучше понять своих детей, а трудной, потому что все родители разные, к ним, как и к детям нужен особый подход. Задача педагогов детского сада — поиск новых форм взаимодействия с семьями воспитанников. На мой взгляд, одной из наиболее эффективных форм взаимодействия с родителями, является мастер-класс.
Цели: познакомить детей с профессией повара-кондитера, формировать у детей знания о пра-вилах приготовления печенья из песочного теста, познакомить с процессом замешивания теста и его выпеканием, приготовить подарки мамам своими руками.
Задачи:
- Учить готовить печенье из теста (замешивать тесто, раскатывать скалкой, пользоваться фор-мочками для вырезания форм печенья, украшать его).
- Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.
- Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.
- Доставить радость от необычной деятельности и угощения мам и работников детского сада, укреплять проявление добрых чувств и отношений.
- Приобщать ребёнка к миру взрослых, их деятельности.
Предварительная работа:
- Беседы на тему «Кухня и работа повара в детском саду»; «Мамы разные нужны, мамы всякие важны», «Как я помогаю дома маме», «День матери».
- Дидактические игры: «Угадай профессию», «Найди предмет», «Кому что нужно», «Угадай на вкус», «Сравни по форме», «Угадай по описанию», «Придумай узор для печенья», «Придумай форму печенья»
- Сюжетно- ролевые игры: «Кондитерский магазин», «Семья», «Дочки матери», «У нас гости»
- Рисование на темы: «Укрась печенье», «Все работы хороши»
- Экскурсия на кухню детского сада. Наблюдение за трудом повара. Наблюдение и посильная помощь родителям на кухне дома.
Материалы и оборудование: миска, ложка, сито, скалка, формочки для вырезания печенья, продукты для теста по рецепту, схемы приготовления теста, фартуки и шапочки для детей.
Практическая часть: практическую часть ведёт мама, шеф — повар. Она рассказывает и пока-зывает, как приготовить вкусное печенье.
Организация детей: дети надевают фартуки и шапочки, закатывают рукава, моют руки и за-нимают рабочие места, на столах находятся продукты.
Ход:
Воспитатель:
Кто любовью согревает,
Все на свете успевает,
Даже поиграть – чуток,
Кто тебя всегда утешет,
И умоет, и причешет,
В щечку поцелует – чмок
В.: А кто знает, какой праздник приближается (День матери)
Мама — самый дорогой человек на свете. От маминой улыбки нам становится светло, радостно, спокойно на душе. И сколько бы нам ни было лет, пять или пятьдесят, нам всегда нужна мама, ее взгляд, ее ласка, ее забота.
В.: Ребята, а вы помогаете своим мамам? (ответы детей)
В.: А в чем заключается, ваша помощь? (ответы детей)
В.: Всегда старайтесь слушать своих мам. И всегда помогать им во всех делах. Пусть неболь-шую помощь, но оказать. Ведь недаром говорят: «Маленькое дело, лучше большого безделья». Вот и мы с вами сегодня сделаем «маленькое дело», порадуем наших мам.
А чем же мы можем их порадовать? (ответы детей)
Я предлагаю порадовать сладкой выпечкой, испечь печенье — всем на угощенье.
В.: А вы умеете печь печенье? (ответы детей)
Ну, кто же нас научит?
Входит мама.
Мама: Здравствуйте ребята, я сегодня научу вас печь печенье. Я работаю шеф-поваром в рес-торане «Полисть» и сегодня я предлагаю вам побывать в роли кондитера и приготовить такое вкусное печенье. Вы согласны?
В.: Тогда давайте вымоем руки, наденем фартуки и приступим к работе. Какие же продукты войдут в состав нашего печенья? А чтобы узнать, вам надо будет отгадать загадки и найти отгадки (дети находят продукты у себя на столах).
1. Без этого продукта
Ребята, никуда.
Чтобы испечь что – то
Всегда нужна… (Мука)
2. Нашёл шар, разбил его,
Увидел золото и серебро. (Яйцо)
3. Белый, а не снег.
Крупинками, а не соль.
Сладок, а не конфета. (Сахар)
4. Чтобы тесто пышным было,
Мама в смесь ту положила
Белый, горький порошок,
Ты не ешь его дружок. (Сода)
6. В народе говорят:
Им кашу не испортишь. (Масло)
7. Меня одну не едят,
А без меня мало едят. (Соль)
М.: Прежде, чем приступить к замешиванию теста, мы рассмотрим картинки – схемы, т.е по-смотрим последовательность действий, что зачем мы будем выполнять.
- Отправим в миску сливочный маргарин.
- Добавим к нему нужное количество сахарного песка, соли, соды.
- Добавляем туда же одно куриное яйцо. Смешиваем еще раз.
- Просеиваем пшеничную муку через мелкое сито.
- Замешиваем тесто, добавляя в него постепенно просеянную пшеничную муку. Затем сфор-мируем из него шар.
- Раскатываем скалкой тесто.
- Вырезаем формочками различные фигурки.
- Выкладываем печенье на противень.
Далее дети и мама действуют по схемам: замешивают тесто, раскатывают тесто, формочками делают печенье и выкладывают на противень, украшают)
М.: Вот наше печенье почти готово, что же еще осталось сделать? (ответы детей)
М.: Правильно, сейчас мы печенье отнесем на кухню и испечем его.
В процессе работы и в момент ожидания, когда испечется печенье, детям предлагается вспом-нить пословицы и поговорки о трудолюбии, о гостеприимстве, стихотворение послушать, те, что выучили дети.
Мама тесто замесила,
Мне дала кусочек,
Мы печенье с ней лепили,
Кто какое хочет.
Раскатали скалкой
Тесто на кружочки,
Вырезали формочкой
Звёзды и цветочки.
Испекли в духовке
Мы своё печенье,
Получилось вкусно,
Просто объеденье!
-Трудна работа, да сладок хлеб.
-Хочешь есть калачи, не сиди на печи.
-Без труда не вытащить и рыбку из пруда.
-Мастера видно по работе.
-Труд человека кормит, а лень портит.
В.: После работы нужно обязательно прибрать своё рабочее место (наводим порядок)
Входит мама с готовым печеньем.
М.: (обращаясь к детям) Не красна изба углами, а красна пирогами.
Вы старались, все трудились, печь печенье научились.
А теперь пора к столу, отведать надо угощенье, печенье — всем на удивленье, угостить всех ра-ботников нашего садика и приготовить подарки для наших любимых мамочек. Поблагодарим Людмилу Владимировну за интересное и вкусное занятие.
Воспитатель МАОУ СОШ №2 СП ДО «Орленок» г. Старая Русса Новгородской области Коткова Надкжда Николаевна
