Конспект образовательной деятельности в старшей группе «Хлеб – наше богатство»
Грачёва Ольга Фёдоровна, воспитатель МБДОУ «Детский сад комбинированного вида №31 «Аленький цветочек», город Губкин Белгородская область
(Образовательная область «Познавательное развитие»)
Задачи:
- Продолжать знакомить детей с трудом хлебороба, земледельца, пекаря;
- Учить ценить труд людей выращивающих хлеб;
- Воспитание бережного отношения к хлебу;
- Способствовать умению ценить хлеб как наше богатство;
- Развитие познавательных способностей, желание экспериментировать, делать выводы;
- Развитие творческих способностей.
Предварительная работа: беседы о труде людей выращивающих хлеб, рассматривание картинок «Детям о хлебе», чтение сказки «Легкий хлеб», Б.Вовк «Мякиш», сюжетно-ролевая игра «Хлебобулочный магазин», проведения опыта «Как правильно хранить хлеб».
Материал: мультимедиа, ноутбук, посылка, хлеб, «Лента времени «Из истории хлеба», игровой маркер «Откуда хлеб пришел», колосья пшеницы, ржи, ячменя, мука, мяч, соленое тесто, дощечки,
Ход:
Воспитатель обращает внимание детей на посылку.
Воспитатель: Как вы думаете, что здесь может быть? Я вам помогу, загадаю загадку:
Отгадать легко и быстро:
Мягкий, пышный и душистый.
Он и черный, он и белый,
А бывает подгорелый.
Дети: Это хлеб.
Воспитатель открывает посылку и достает буханку хлеба.
Воспитатель: Какой бывает хлеб?
Дети: Мягкий, свежий, теплый, белый, душистый…
Воспитатель: Как вы думаете, откуда нам прислали хлеб?
Дети: Из магазина.
Воспитатель: Чтобы хлеб попал в магазин, надо многим людям вложить свой труд, чтобы вырастить и испечь хлеб. Мы порой забываем об истинной цене хлеба. Хлеб – наше богатство. Мы не представляем себе свой обед без хлеба. Давайте вернемся в наше прошлое, и узнает, как люди научились выращивать хлеб
«Лента времени «Из истории хлеба»
Воспитатель: Древнему человеку выбирать не приходилось. Он ел все, что находил. Но уже в каменном веке люди подметили, что зерна некоторых растений очень сытные. Эти растения дикие злаки: рожь, пшеница, ячмень. Эти зерна люди стали собирать и сами сеять. Из собранного урожая они научились, сначала варить кашу, а затем пекли лепешки. Уже после стали печь хлеб. На Руси хлеб был главным блюдом и в повседневной жизни и на праздниках. Дорогих гостей встречали хлебом – солью. Эта традиция сохранилось до наших дней. В наши дни хлеб пекут на хлебозаводах. А раньше хлеб пекли дома. Хозяйка просыпалась до рассвета, месила тесто и ставила в печку.
Воспитатель: Давайте вспомним пословицы и поговорки о хлебе
Дети встаю в круг, передают мяч и говорят пословицы и поговорки:
- Хлеб – всему голова
- Плох обед, если хлеба нет
- Будет хлеб – будет и обед
- Хлебушко – калачу дедушка
- Хлеб – наше богатство
- Хлеб, да вода – богатырская еда
-Хлеб в пути не тягость.
Воспитатель: В наше время, прежде чем попасть хлебу в магазин много людей трудятся. Назовите эти профессии.
Дети: Земледельцы, хлеборобы, комбайнеры, водители, мельники, пекари.
Дидактическая игра «Как выращивают хлеб»
Дети последовательно выкладывают картинки, и рассказываю о труде людей, выращивающих хлеб:
Сначала земледельцы пашут землю, засевают поле зернами, обрабатывают посевы о вредителей. Хлеборобы трудятся с раннего утра, до позднего вечера, чтобы получить хороший урожай. Когда зерно поспеет – комбайнеры убирают урожай, засыпаю его в машины. Водители везет зерно на элеваторы. Это место, где хранится зерно. Потом везут зерно на мельницу. Из зерна делают муку. Муку везут на хлебозавод и выпекают хлеб. Потом хлеб отправляют в магазины.
Воспитатель: давайте теперь соберем игровой маркер «Откуда хлеб пришел»
Дети расставляют фигурки людей, выращивающих хлеб в игровом пространстве.
Дети читают стихотворение:
Теплый, золотистый.
В каждый дом,
На каждый стол –
Он пожаловал – пришел.
В нем здоровье, наша сила,
В нем чудесное тепло
Сколько рук его растило,
Сохраняло, берегло!
Воспитатель: Подойдите к столу и расскажите, что здесь находится?
Дети рассматривают колосья и зерна пшеницы, ячменя, ржи, муку.
Воспитатель: Вот именно из таких зерен получают муку. Потрогайте муку руками.
Дети: Мука – мягкая, пушистая, белая.
Воспитатель: А, что еще пекут из муки?
Дети: Булки, оладьи, калачи, пряники, блины, сухарики, пироги.
Воспитатель: Хлеб – наше богатство. А как надо правильно хранить хлеб, чтобы он дольше сохранился и не испортился? Давайте посмотрим результаты опыта, который мы проводили с вами.
Дети: Мы помещали хлеб в разные условия: в теплое место – в полиэтиленовый пакет; в холодное место; в теплое место без пакета на несколько дней. Давайте теперь посмотрим, где хлеб дольше сохранился. В пакете появилась плесень, так как так были влажные условия, а в теплом и холодном месте плесень не образуется и хлеб сохраняется долго свежим.
Вывод: Долго хранить хлеб в пакете нельзя, так как во влажных условиях образуется плесень. Люди научились сохранять хлебобулочные изделия дома – хранят их в холодильнике, сушат в духовке и делают сухари.
Воспитатель: Давайте с вами вспомнит правила обращения с хлебом.
Дети:
-Не бросай где попало недоеденный кусок!
-Остатки хлеба отдай птицам, домашним животным!
-Черствый хлеб не выбрасывай, из него можно приготовить разные блюда!
-Хлеба к обеду бери в меру!
-Уважай хлеб и труд хлеборобов сам и учи этому других!
Слава миру на Земле!
Слава хлебу на столе!
Слава тем,
Кто хлеб растил!
Не жалел трудов и сил!
Воспитатель: Сегодня я вам предлагаю испечь хлебобулочные изделия своими руками. Для этого я вам приготовила соленое тесто. Когда вы сделаете свои изделия, мы их посушим. Это будет прекрасное пособия для игры в магазин.
Дети из соленого теста выпекают различные хлебобулочные изделия.
Релаксация:
Воспитатель: Дети, расскажите, что вам сегодня запомнилось, понравилось на занятии, что вы узнали нового?
Дети: нам понравилось беседовать о хлебе, мы узнали, что хлеб – наше богатство. Узнали, как древние люди выращивали хлеб. Чтобы вырастить хлеб надо много труда. Труд хлеборобов очень тяжелый. Мы выяснили, как правильно хранить хлеб, чтобы он не испортился, и сами попробовали изготовить хлебобулочные изделия.
