Конспект непосредственно образовательной деятельности для разновозрастной группы «Путь хлеба»
Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение «Детский сад № 86»
Авторский коллектив гр. №16 «Пчёлки»:
- Долгова Варвара Васильевна (педагог-психолог)
- Голубева Дарья Юрьевна (воспитатель)
- Маркова Екатерина Владимировна (воспитатель)
Череповец, 2025
Конспект НОД «Путь хлеба»
Цель: Закрепить знания детей о процессе изготовления хлеба.
Задачи:
Обучающие задачи:
- расширять и обогащать знания детей о хлебе и процессе его изготовления;
- познакомить с профессиями хлебороба и пекаря.
Развивающие задачи:
- развивать любознательность детей, стремление к продуктивной и исследовательской деятельности;
- развивать речь и обогащать активный словарь;
- совершенствовать мелкую моторику рук.
Воспитательные задачи:
- воспитывать у детей бережное отношение к хлебу и уважение к труду людей, участвующих в его производстве;
- продолжать учить детей умению внимательно слушать воспитателя.
Активизация и обогащение словаря: комбайнер, тракторист, землепашец, пекарь, хлебокомбинат, рассыпчатая мука, мягкое и податливое тесто, ароматный и аппетитный хлеб.
Оборудование:
а) для педагога: компьютерно-техническое оснащение, мольберт, коробка-посылка, хлебобулочные изделия (макеты), иллюстрации (колос, зернышки пшеницы, мешок с мукой), сюжетные картинки к ним (сев пшеницы трактором, колосящееся поле, уборка зерновых комбайном, мукомольный завод, хлебокомбинат), продукты для изготовления соленого теста (мука, соль, вода), емкость для готового теста.
б) для детей: готовое соленое тесто, доски для лепки, картон-подложка для готового изделия.
План занятия:
- Вступительная часть.
- Просмотр фильма «Путь хлеба».
- Рассказ по сюжетной картинке, рассматривание и называние хлебобулочных изделий.
- Физкультминутка.
- Изготовление хлебобулочных изделий из соленого теста.
- Рефлексия.
Ход занятия:
Дети сидят на стульчиках в кругу.
Воспитатель: Здравствуйте, дети! Сегодня я пришла к вам не с пустыми руками. Нам в группу прислали посылку из одного Череповецкого предприятия. Но из какого, нам с вами нужно отгадать. Давайте раскроем посылку и посмотрим, что в ней (в посылке письмо с загадкой, иллюстрации к занятию и макеты хлебобулочных изделий).
Письмо:
«Рос сперва на воле в поле,
летом цвел и колосился,
А когда обмолотили,
он в зерно вдруг превратился.
Из зерна — в муку и тесто.
В магазине занял место.
Вырос он под синим небом,
А пришел на стол к нам — чем? (хлебом)»
Правильно, молодцы! Вы догадались, от какого предприятия данная посылка? Правильно, она к нам пришла из Череповецкого хлебокомбината. Совсем скоро 16 октября будет праздник «Международный день хлеба», и поэтому работники комбината очень хотят познакомить вас, детей, с важной профессией пекаря и рассказать вам о самом важном и популярном во всем мире продукте – хлебе.
И для начала мы с вами посмотрим очень интересный фильм «Путь хлеба», а затем его обсудим.
Просмотр фильма.
Воспитатель: А сейчас, ребята, мы все вместе повторим, где же действительно «растут» булочки, караваи, крендельки и буханочки. Проследим весь путь хлеба: от зернышка до нашего стола.
В нашей посылке лежат картинки, давайте посмотрим, какая из них первая?
Рассказ по сюжетной картинке.
1 иллюстрация — сев зерна трактором.
Воспитатель: Что мы видим на картинке? Ответы детей. Вывод: это трактор с сеялкой. Он сажает зерна в землю. Трактором управляет кто? Ответ детей (тракторист).
А прежде чем засеять поле, его нужно вспахать. А пашет землю кто? Ответ детей (землепашец).
2 иллюстрация — колосящееся поле.
Воспитатель: А что на этой картинке? Ответы детей. Вывод: это поле, на котором выросли зерна. А что нужно, чтобы зерна стали большими? Ответы детей. Вывод: чтобы зерна выросли, нужна вода и тепло. Воду даст дождь, а солнце — тепло.
3 иллюстрация — уборка зерна комбайном.
Воспитатель: Что мы видим здесь? Ответы детей. Вывод: на этой картинке идет уборка зерна. Большой комбайн срезает колоски, очищает зерна, и готовые зерна ссыпает в машину. Вот какая умная машина комбайн. Комбайном управляет кто? Ответ детей (комбайнер).
4 иллюстрация – мукомольный завод.
Воспитатель: Как вы думаете, что это? Ответы детей. Вывод: готовые зерна привозят на завод. Здесь из зерна получают рассыпчатую муку. Зерна мелют, измельчают (показать муку).
5 иллюстрация – хлебокомбинат.
Воспитатель: Что нарисовано на этой картинке? Ответы детей. Вывод: это хлебокомбинат. Здесь из муки пекут ароматный и аппетитный хлеб. Но сначала из муки замешивают что? Ответы детей. Правильно, мягкое и податливое тесто. Вот и мы с вами попробуем сейчас замесить тесто.
Физкультминутка «Замесим тесто»
(Повторяется 2 раза).
Ой, ладошки-ладушки.
Мы печём оладушки /хлопки ладонями/
Замешиваем тесто,
А тесту в миске тесно /имитируют помешивание по кругу/
Тесто выпало на стол,
Тесто шлёпнулось на пол /присели/
Тесто убежало
Начинай сначала /лёгкий бег на месте/
Воспитатель: Молодцы! Хорошее тесто у нас получилось! А какие виды хлебобулочных изделий вы знаете? Ответы детей. Давайте посмотрим, что нам прислали в посылке работники хлебокомбината (показ макетов хлебобулочных изделий и называние их).
Воспитатель: А теперь подойдите к своим столам, сейчас мы с вами попробуем стать настоящими пекарями, испечем булочки да калачи, прянички да ватрушки. Тесто у меня уже готово, я позаботилась о нем заранее. Итак, начинаем…
Лепка из соленого теста
Воспитатель: Давайте посмотрим, что у вас получилось. Назовите, пожалуйста, какие хлебобулочные изделия у вас получились. Ответы детей.
Воспитатель: Много нужно труда, чтобы хлеб к нам пришёл? Кто работает на поле и выращивает хлеб… (землепашец, тракторист, комбайнер). Пекут нам хлеб… (повара, пекари). А раз мы с вами, дети, знаем, сколько труда в хлебушек вложено, то будем мы хлеб беречь и уважать труд людей, которые его вырастили.
Заключительная часть
Воспитатель: Понравилось вам сегодняшнее занятие? А что понравилось больше всего? А что вы узнали нового? Чему научились?
Далее ребята по кругу высказываются одним предложением, выбирая началофразы из рефлексивного экрана:
сегодня я узнал…
я не знал, теперь знаю…
было интересно узнать…
было трудно выполнять…
я научился…
у меня получилось…
я смог…
я попробую сам…
Воспитатель: Ребята, мне понравилась ваша работа, особенно активными и внимательными были… (перечисляются дети). Занятие закончено, а хлеб пусть не заканчивается никогда. Спасибо всем!
