Исследовательский проект «Молоко и молочные продукты»
Провела: Савельева Наталья Александровна
АКТУАЛЬНОСТЬ ПРОЕКТА
Обязательным и незаменимым продуктом детского питания является молоко. Молоко обладает высокой питательной ценностью и является одним из самых богатых витаминов, необходимых для формирования костей и зубов. К сожалению не все дети пьют молоко и едят блюда, приготовленные из молока и молочных продуктов. И поэтому мы, взрослые, должны помочь детям раскрыть ценные качества молока, его значимость для растущего организма.
Тип проекта: исследовательский
Сроки проведения: краткосрочный
Участники проекта: дети, родители.
Ответственные: воспитатели
Цель: Расширить представления детей о молоке, как о ценном и полезном продукте для роста и здоровья детского организма.
Задачи:
Расширить представление детей о молоке и молочных продуктах как обязательном компоненте ежедневного рациона;
Научить детей составлять ежедневное меню с включением молочных продуктов;
Научить детей правильно выбирать молочные продукты;
Формировать умения использовать имеющиеся знания на практике.
Гипотеза исследования
Если дети узнают о ценности молока и молочных продуктов через собственный опыт, то у них появится желание употреблять его в пищу, так как они поймут, что для нормального роста и развития деткам просто необходимо кушать творог и пить молоко.
Этапы реализации проекта:
Подготовительный (создание развивающей среды, подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы, создание проблемно – игровых ситуаций)
Практический (наблюдение, поисковая работа, экспериментирование)
Заключительный (вызвать желание употреблять в пищу молоко и молочные продукты)
Подготовительный этап:
- Подбор информационных ресурсов, энциклопедической и художественной литературы
- Чтение стихов и потешек о молочных продуктах, коровах.
- Л. Толстой «О лягушке, которая попала в молоко», сказок «Хаврошечка», «Гуси-лебеди», «Трое из Простоквашино»,
- Д. Мамин-Сибиряк «Притча о молочке и овсяной кашке»,
- М. Бородицкая «Убежало молоко»
- Организация выставки из упаковок молочной продукции «Простоквашино»
- Сюжетно-ролевая игра «Магазин молочных продуктов»
- Сюжетно –ролевая игра «Магазин молочных продуктов»
- Поделки из упаковок молочной продукции
Практический этап
«Молочные продукты. Как они получаются?» (просмотр презентации)
Экскурсия в магазин молочных продуктов
Экспериментирование с молоком (проведение опытов)
Опыт №1
Превращение молока в кефир
Налить в два стакана молока. Один стакан поставили в холод, другой в тепло.
Вывод: в холоде молоко не изменяется. В тепле молоко прокисает и превращается
в кефир.
Опыт №2 Как получается молочный коктейль и йогурт
В один стакан налить молоко и положить свежие ягоды или варенье. В другой стакан налить кефир и положить варенье, сухофрукты и фрукты. Взбить все миксером.
Вывод: Если в молоко добавить ягоды и варенье, то получится молочный коктейль. Если в кефир добавить варенье или фрукты, то получится питьевой йогурт.
Опыт №3 Рисунок молоком
С помощью кисточки нарисовать молоком рисунок. Готовый подсохший рисунок прогладить утюгом.
Вывод: Если прогреть бумагу, на которой нарисовано или написано молоком, то через некоторое время появится рисунок. Так, ребята узнали еще об одном «волшебном» свойстве молока.
Рисунки детей
Взаимодействие с родителями
В результате совместной деятельности родители поделились опытом, как можно превратить обычные молоко, кефир или творог в кулинарный шедевр, а так же украсить его так, чтобы ребенок просто не смог отказаться от такой еды.
Результаты проекта
Дети узнали новое о свойствах молока
На собственном опыте научились производить некоторые молочные продукты и блюда
Родители создали сборник рецептов блюд из молока и молочных продуктов
Молоко и молочные продукты стали постоянными составляющими в меню детей
А главное: дети пьют молоко и оно им нравится!
