Открытое занятие «Мастер — класс по росписи новогодних имбирных пряников» в первой младшей группе «Колобок»
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ДОШКОЛЬНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ «ДЕТСКИЙ САД № 26»
Воспитатель: Зайцева Ю.Д. г. Красноярск 2021г.
Цель:
- Сформировать представление о видах обрядового печенья;
- научить расписывать пряники;
- повышение педагогической компетенции родителей;
- оптимизация детско-родительских отношений.
Задачи:
Образовательные:
- рассказать и показать исполнение росписи пряника;
- формирование навыков по исследовательской деятельности
Развивающие:
- развитие творческих способностей;
- развитие художественно — эстетического вкуса;
Воспитательные:
- возбудить интерес к традициям русского народа;
- заинтересовать участников МК в продолжении традиций изготовления пряников у себя дома.
Оборудование к занятию:
Видеопрезентация «Пряники», наклейки, пряник заготовка, принадлежности для росписи пряников: одноразовые полиэтиленовые пакетики с глазурью, тарелки, салфетки, посыпка, коробка.
Ход мастер-класса:
Ребята выбирают наклейки на свои коробочки для того, чтобы их не перепутали.
Все садятся за столы. Показ презентации о истории пряников, Сегодня мы с вами собрались, чтобы побывать в «Пряничной стране», познакомиться с историей изготовления пряников, самим попробовать себя в качестве мастеров.
видео «Роспись пряников», для детей и их родителей.
Воспитатель: Пряник — мучное кондитерское изделие, Выпекаемое из специального теста; для вкуса могут добавляться мёд, орехи, изюм, фруктовое или ягодное повидло.
Наличие в пряниках таких природных консервантов, как сахар и мед гарантируют сохранность и превосходный вкус до полугода.
Что бы вернуть прянику мягкость нужно положить его на некоторое время в пакет с дольками яблока. Пряник — символ праздника, хотя делали пряники не только на праздники.
По способу приготовления пряники делят на три вида: печатные, вырезные и лепные.
Печатный — самый распространенный, изготавливался с помощью пряничной доски, сделанной из дерева твердой породы.
Вырезной пряник вырезается из теста с помощью металлической формы; это самый простой и эффективный способ приготовления.
Лепить пряники — самый древний способ; особенно распространен был на Севере.
Особой региональной разновидностью русских пряников являются козули — пряники в виде разных зверюшек. Такие пряники очень популярны в Архангельской области и считаются одним из символов Поморья.
Среди русских городов, где традиционное пряничное производство существует с давних времен и поныне, — Тула (тульский пряник, Городец (городецкий пряник, Вязьма (вяземский пряник, Архангельск (козули).
Состав: мед, сахар, мука, масло, яйца, сода пищевая, пряности и специи (имбирь, корица, анис, гвоздика, кардамон).
Сахарная рисовальная масса (айсинг): яичный белок, сахарная пудра, сок лимона, пищевые красители, посыпки.
Предлагаю вам выбрать пряник (заранее подготовленные, новогодней тематики пряничный человечек, варежка, трость, елочная игрушка)
Берем корнетик с глазурью, которой будем заливать весь наш пряник. Отрезаем кончик, но совсем тоненький, чтоб можно было сделать аккуратную линию контура. Проводим контур, отступая от края пряника на 0,5 см. Уверенно и крепко держим корнетик.
Далее расписываем свои пряники в свободной форме, так как вам хочется. (Воспитатель ходит и помогает каждому ребенку, если ему нужна помощь)
Главное в таком мастер-классе — удержаться и не съесть все сразу, а сделать это сложно, ведь пряники очень ароматные и яркие!
- Завершая мастер-класс мне очень важно знать ваше мнение. (Дети говорят свои впечатления)
В конце мастер-класса детям были выданы коробки с пряниками, в которые каждый ребенок смог положить свой имбирный пряник и взять с собой домой.
Видео мастер – класса: https: //youtu. be/eh2wUr_jm7E
