ХЛЕБОСОЛЬСТВО НА РУСИ

Цель: Приобщить детей к традициям русской национальной культуры, взяв за основу народно-прикладное и песенное творчество Курского края, его богатейшую историю.

Оформление: Русская изба – печь, стол, лавки, прялка.

Хозяйка, вынув хлеб из печи, идет к столу. Входят несколько детей.

Дети: Здравствуй тетушка Матрена!

Хозяйка: Здравствуйте, мои хорошие!

Дети: Мы тебе калачи в гостинец принесли.

Хозяйка: Вот спасибо. Не дорого дело, дорога угода. А я каравай хлеба испекла, горяч он да пахуч. Знаете наверное, что «хлебушко калачу – дедушка»

Скачать конспект

Дети: Нет! Расскажи, расскажи пожалуйста!

Хозяйка: Сядем рядком да поговорим ладком.

Дети: Тетушка Матрена, можно мы своих друзей позовём?

Хозяйка: Зовите. Где потеснее, там и веселее.

Входит ансамбль с песней «Улица свет широкая».

Хозяйка: Садитесь, места всем хватит. В тесноте, да не в обиде. В старину в деревне всякую вещь, и ту, что кормит, и ту, что забавляет, крестьянин своими руками мастерил: избу, лапти, чашки, ложки, печь – матушку. Поэтому говорили: золотым рукам — цены нет!

Изба жива печью. Печь хороша, если дров ест мало, а тепло держит долго. Такой рассыпчатой каши, пышных пирогов да пампушек – без русской печи не видать, не едать. Вот и любим хлопотунью, как родного человека. Хлеб раньше пекли в каждой избе. И когда большуха тесто творила, а тесто для хлеба называют «квашня», то говорила она слова заветные:

Над квашней сижу,
Пятерней вожу
Будь, как я скажу!
Родись квашня в гору,

На здоровье дыши,
Сыть и быть держи!

И выходила квашня ровна, да полна: на счастье, на хлеб – соль, на долгий век.

Дети: Родись на Руси человек — краюшка хлеба готова

Хозяйка: Так говорит старинная русская пословица, которая только у нас свята и нерушима.

Дети: А еще говорят: брось хлеб – соль на лес, пойдешь – найдешь.

Хозяйка: Накорми незнакомого, но голодного и если, и тебе самому придется попросить, никто тебе в том не откажет.

А, что в народе про хлеб говорили?

Дети: Хлеб всему голова!
Нет хлеба, нет и обеда!
Хлебушко – калачу дедушка!

Хлеб на стол – и стол престол, а хлеба ни куска – и стол доска!

Хозяйка: Вот, что говорил русский народ про хлеб – батюшку, которым он питается с незапамятных времен, и который съедает охотнее и больше всех других народов целого света.

Дети: Есть хлеб – будет и песня!
Вместе: А с песней и жить интересней

Исполняется песня «Деревня, деревня»

Стук в дверь. Въезжает пахарь на лошади, здоровается со всеми низким поклоном.

Пахарь: Мир тому, кто в этом дому.

Хозяйка: Добро пожаловать гости дорогие, люди добрые к нам на огонек! Песню добрую послушать, да хлебушка покушать.

Пахарь: Есть забота у меня
Должен вот продать коня
Конь хорошь, густая грива
Скачет бодро и ретиво

Он и пахарь, и рысак
Кто коня такого купит
С ним не попадет в просак

Хозяйка: Ты мои послушай речи
Ярмарка от нас далече
Я сама куплю коня
Буду холить его я

Станем землю мы пахать
И тебя сосед любезный
Добрым словом вспоминать.
Хозяйка угощает лошадь зерном.

- А веселиться конь умеет?

- А как же. Пляши Сивка.

Конь пляшет.

Хозяйка: Ну, скажите, что сидите?

Аль играть вы не хотите?

Курская народная игра «Король»

Хозяйка: Без пирога редко кто на святой Руси именинник, звать на пирог – значит звать на именины; без пирога старые люди именинника под стол сажали. Сортам счет подвести невозможно. Назову главные: пирог защипанный глухой, и судя по начинке бывает: гороховый, крупеник (с кашей), грибник, с курицей – курник. Если начинка мясная или грибная – кулебяка, если без начинки, пустые, «с аминем». Пирог не защипанный зовётся расстегаем. А формой разные: долгие, круглые, треухи.

Есть пироги обетные, пекутся по обещанию – на угощение нищих, странников. Цари посылали пироги да караваи своим близким людям в их именины.

Проводится народная игра «Каравай»

Хозяйка: Всякая погудка по хлебу – добра, говорит народ, да и моя – старая — на новый лишь лад. Как говориться, где лыко на лыко, там и слово на слово, а где слово на слово – сказка да прибаутка.

Дети: Посылали молодицу под горушку по водицу
А водица далеко, а ведрышко велико.
Идут на встречу Марфа и Ульяна
Здорова кума! Ульяна, Ульяна, где ты бывала?

На рынке была! В новой деревне.
Никак глуха? А что в новой деревне?
Купила петуха! Утка в юбке, курица в сережках,
Бедняжка кума! Петушок в сапожках

Пять рублей цена Свинья в рогожке – нет ее дороже
Хозяйка: Марфа, Марфуша зови Петра кушать
Марфа: Кум – куманек, где ты живешь?
Почему куманек, ко мне в гости не идешь?

Петр: В тереме расписном я живу.
К тебе кумушка, в гости иду.
Марфа: Вот и ладно, побывай у меня.
Душа радость побывай у меня

Милости просим гости дорогие к столу.
Хозяйку потешь – пирога поешь!

Дети садятся к столу, Марфуша выносит на подносе пирог

Петр: Не красна изба углами, а красна пирогами!

Ульяна: Тары-бары – растобары

Выпьем чай из самовара.

Петр: С сушками, с ватрушками

С пирогами русскими

Спасибо хозяюшка, за хлеб-соль!

Хозяйка: Эх, разметем лужок

Да заведем танок.

Игра-хоровод «Заплетися плетень»

Заплетися плетень, заплетися.

Завернися труба золотая

Догадайся кума молодая

Выходила утушка со малыми детками,

Заплетися плетень, заплетися

Хозяйка: От хлеба-соли не отказываются, так и я кладу крепкую надежу, что вы дослушаете мой сказ.

Нам, россиянам, для жизни на земле указана такая страна, где родятся все виды хлебов.

Какие хлебные растения вы знаете?

Хлеб с давних времен считается знаком Божьей Благодати, сытости, здоровья. Сколько хлебного, мучного, крахмалистого на рост и здоровье получает русский человек чуть ли не с первого года его рождения. Сердобольная матушка ставит где-нибудь в укромном месте маленький короб для своего детища. Приходи к нему когда вздумается, бери сколько хочешь и ешь. А в коробе – колобки – небольшие круглые хлебцы. Материнская нежность прибавляет туда масло, чтобы сделать сдобными, молока или сметанки, чтобы стали послаще. Кушанье это было детьми любимое. А если сшалят, провинятся не было им колобков.

Хозяйка обыгрывает с детьми прибаутки:

Ты, Пахомушка, съел мед?

Нет, матушка, не я.

А вот брат говорит, что своими глазами видел, как ты съел.

Когда я мед ел, тут ни одного человека не было.

Андрейка, детка, о чем плачешь?
Об ворота ударился головой.
Когда же это случилось?
Вчера вечером.

Почему же ты плачешь сегодня?

Так ведь вчера дома никого не было!

Дети: Славится наша русская земля хлебосольством, гостеприимством.

Хозяйка: Хлеб да соль! – говорит русский человек, приветствуя всех, кого увидит за столом и за едой. «Милости просим, садись с нами и поешь» такое приглашение показывает наше особое свойство гостеприимства, хлебосольства.

Дети: Хлебом-солью встречают русские люди, желанного и заезжего гостя и подносят хлеб-соль дорогому человеку, которому желают показать свое почтение.

Выходят мальчик и девочка с хлебом-солью на рушнике. С поклоном подносят хлеб:

В знак признания и величия
Нам приятно в этот час
По старинному обычаю
Хлебом-солью почтить Вас.

Дети: Обойди хоть всю планету,

Лучше русской пляски нету!

Исполняется карагод «Колясо».