Кулинарный мастер-класс по изготовлению печенья с пожеланиями «Мамин день» для детей подготовительной к школе группы
- Учитель – дефектолог: Биктимирова Татьяна Владимировна
- Педагог-психолог: Чурикова Мария Валерьевна.
МБ ДОУ «Детский сад № 182» 2022 г
Цель: формировать у детей знания о правилах приготовления печенья – пожелания из песочного теста.
Задачи:
- Учить готовить печенье из теста (раскатывать скалкой, пользоваться формочками для вырезания печенья).
- Развивать мелкую моторику рук, зрительное и слуховое внимание.
- Развивать графическую моторику.
- Развивать эмоциональную отзывчивость, творческую самостоятельность, эстетический вкус.
- Воспитывать стремление добиваться результатов в труде, ответственно относиться к делу.
- Воспитывать у детей чувство любви и привязанности к маме.
Предварительная работа: 1. Просмотр видео по теме «Пекари и кондитеры» 2. Наблюдение за трудом повара, приготавливающего печенье.
3. Изготовление полосок из пергаментной бумаги, с написанными детьми ласковыми словами, способом печатания.
Оборудование: Тесто для печенья-пожелания, полоски бумаги с напечатанным текстом, скалки, дощечки для лепки, фартуки, колпаки, формы для запекания. Схема этапов изготовления печенья.
Ход занятия
Учитель дефектолог: «Ребята сегодня в преддверии праздника «День матери» мы превратимся в пекарей-кондитеров, и будем изготавливать печенье-пожелания для наших мамочек. Печенье – это то самое лакомство, от которого не откажется ни одна мамочка, даже сидящая на самой строгой диете. Ведь самое «вкусное», что в нем есть – это начинка — записочка с добрыми, ласковыми словами для самой лучшей мамы на свете.
Педагог-психолог: «Ребята, а как вы думаете, откуда пошла история происхождения такого удивительного печенья? (Ответы детей).
Печенье в виде луны (оно же лунное печенье) – это традиционное китайское блюдо, которое подают к столу на протяжении многих веков. Обычно оно наполнено пастой из семян лотоса, которая и придает выпечке особый аромат.
Легенда, появившаяся в 13 веке рассказывает о том, что однажды бедный принц влюбился в дочь правителя. Отец девушки пообещал отдать ее в жены богатому принцу, желая объединить территории, а потому строго-настрого запретил дочери видеться с бедным принцем. Однако влюбленные нашли выход из ситуации и начали переписываться, вкладывая свои послания в маленькие пироги. У этой сказки счастливый конец – принц смог спланировать и организовать побег любимой. И жили они потом, как водится, долго и счастливо»
Учитель дефектолог: «Ребята, начинаем превращение в кондитеров. Кажется, мы не можем это сделать, чего то нам не хватает? Как вы думаете, ребята, чего нам не хватает для превращения? (Ответы детей).
У кондитеров есть специальная форма. Это фартук, колпак. (Дети надевают фартуки и колпаки).
Под слова превращения дети становиться кондитерами: «Один два три четыре пять будем фартук надевать. Надеваем мы колпак, скалку в руки мы берем и в кондитерский цех мы идем». (дети надевают фартуки и головной убор, закатывают рукава, моют руки и занимают рабочие места»
Звучит спокойная музыка, дети проходят на свои рабочие места. (на рабочем столе лежат дощечки, формы для вырезания теста.)
Педагог-психолог: Ребята мы с вами можем начать изготавливать печенья? (Ответы детей: «Нет, не можем, у нас нет теста»). Мы заранее приготовили для вас волшебное тесто. В чем же его волшебство? Я сейчас раздам вам по кусочку теста, вы его помесите, и скажите какое оно? (Ответы детей: «оно пахнет ванилью, очень мягкое, эластичное, розовое»). Правильно!»
Учитель дефектолог: «Ребята рассмотрите внимательно схему и приступайте к изготовлению печенья. Сначала нужно раскатать кусочек теста в тоненькую лепешку. Затем вырезать круг формочкой. Наша заготовка для печенья готова. Следующий этап изготовления – волшебная начинка. Возьмите приготовленные заранее листочки пергаментной бумаги «начинку» и теперь будем «добавлять волшебную начинку» в тесто.
Дети сворачивают листочек пожелания и накладывают на тесто.
Сверните лепешку с начинкой пополам, что бы получилась форма вареника. Затем пальчиками соедините края у печенья. Нам осталось придать печенью форму «волшебного печенья-пожелания».
Педагог-психолог: Наше печенье почти готово. Необходимо разложить печенье на противень и отправить его в духовку для запекания. Прежде чем положить печенье запекать, нужно произнести вслух самые нежные, тёплые слова в адрес вашей мамы. И тогда наша выпечка получиться самой вкусной и ароматной, наполненной позитивной энергией и вашей любовью. Мама разломит ароматное печенье, достанет узкую полоску пергамента, прочтет ваше теплые слова, адресованные именно ей.
Учитель дефектолог: «Юные кулинары — пекари вы справились со всеми этапами изготовления «волшебного» печенья. Пока печенье запекается, можно превратиться в девочек и мальчиков.
Вы угостите своим печеньем ваших мам на празднике посвящённом «Дню мамы».
