Конспект занятия в старшей группе «Волшебство кухни: встреча с поваром»
Демидова Нина Николаевна воспитатель МБДОУ № 3 «Тополёк» ст. Фастовецкой
Цель: познакомить детей с работой повара; расширять знания и представления о профессии повара.
Задачи:
Образовательные:
- продолжать расширять представления о труде взрослых; о значении труда повара для общества
- обогащать словарь по теме: «Профессия «Повар».
Развивающие:
- развивать и совершенствовать связную речь, умение строить ответ полным предложением
- расширять и активизировать словарный запас детей.
- развивать кругозор.
Воспитательные:
- воспитывать уважение к людям труда
- воспитывать коммуникативные качества, взаимопомощь и уверенность в себе.
Виды детской деятельности: игровая, продуктивная, познавательно- исследовательская, коммуникативная.
Предварительная работа: беседа с детьми о профессиях.
Материалы и оборудование: набор овощей и фруктов — целых и нарезанных кусочками, красивый сундучок, выставка книг с кулинарными рецептами, фотографии блюд.
Ход занятия
1. Организационный момент
Воспитатель: — Что такое профессия?
Профессия –это труд, которому человек посвящает свою жизнь. Профессия означает: дело, работа, занятие. Люди работают тем, кем им нравится работать, занимаются тем, что у них лучше получается.
На свете есть много профессий. Назовите профессии, которые вы знаете Ответы детей
Воспитатель: Хотите отправиться в мир профессий и поделиться своими знаниями. А также узнать много нового и интересного.
А сейчас я вам загадаю загадки
Готовит щи капустные
Пахучие котлеты
Салаты, винегреты
Все завтраки, обеды?
Дети: повар.
Воспитатель: Повара вкусно и сытно кормят взрослых и детей в школах, детских садах, столовых и кафе. Профессия «Повар» очень ответственная работа.
- А как вы думаете, трудная это работа или нет?
Ответы детей
Давайте послушаем про эту профессию!
Ксюша
В небе звёздочка искрится,
Спит клубком усатый кот,
Только повару не спится –
Повар затемно встаёт.
Каша булькает легонько,
И яичница шипит,
И под вкусный шум и гомон
В спальни входит аппетит.
Мы в столовой дружно сядем,
Как огромная семья.
Буду поваром в столовой –
Так сама решила я!
Воспитатель: а какие блюда вы знаете?
Дети предлагают свои варианты ответов.
Воспитатель: А сейчас наши детки поварята для вас расскажут о профессии повара и познакомят вас с посудой, которая необходима повару для приготовления пищи.
Арина
Повар – мастер щей, борщей,
И рагу, и овощей.
Вкусный сварит он бульон,
Торт испечь сумеет он
И украсит шоколадом,
Кремом и цукатами.
Мы красавцу — торту рады,
Съедим его с ребятами.
Воспитатель: Кто для вас готовит завтрак, обед в детском саду? (повар,) Ответы детей.
Воспитатель: Правильно. Это наши повара. А как зовут нашего повара? Ответы детей. Наталья Сергеевна.
Воспитатель: Ребята, интересно, а из ваших родителей кто где работает? Кто хочет рассказать?
Ответы детей. Рассказ о том, что делает его мама на работе.
Воспитатель: Что-то мы с вами засиделись, давайте немного подвигаемся
2. Физкультминутка:
«Каравай»
Воспитатель говорит слова, дети выполняют определенные движения.
В землю зернышко посадим,
Слишком малое оно.
Дети приседают, обхватывают колени руками, голову прячут.
Землю солнышко согреет,
Быстро прорастет зерно.
Дети очень медленно начинают подниматься, вытягивая руки вверх.
Будет ветер тучки гнать,
Дождик землю поливать.
Дети выполняют наклоны в стороны, с поднятыми вверх руками.
По полю комбайн пройдет,
Урожай наш соберет.
Дети шагают на месте.
Мельник смелет нам муки,
Ну, а мы из муки.
Испечем пироги.
Дети имитируют движения: месят тесто, пекут пироги.
Всем на радость раздавай
Пышный, вкусный каравай!
Дети разводят перед собой руками, как бы раздавая каравай и приглашая всех к чаю.
3. Основная часть.
Воспитатель: повар отвечает за вкусное и здоровое питание людей. Многие продукты нельзя есть в сыром виде, их необходимо приготовить. Этим приготовлением пищи и занимается повар. Для этого нужна особая комната как она называется? (кухня). А какие предметы помогают повару для приготовления пищи? (Это – кастрюли, ножи, половники, сито, ложки, разделочные доски и др.). Работа поваром требует чистоты во всем. Нельзя приступать к приготовлению пищи в грязной одежде с немытыми руками. У повара есть специальная одежда. Какая она расскажите или давайте покажем? (колпак и халат) Приготовление пищи – это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускается много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Воспитатель показывает книги с кулинарными рецептами.
Воспитатель: Давайте назовем вместе предметы необходимые для приготовления пищи повару. (проговариваем все вместе: ножи, лопаточки, сотейник, кастрюли, сковорода т.д.). Молодцы ребята!
Воспитатель: Ребята, скажите кто хочет быть здоровым, веселым, сильным? (ответы детей) Конечно, этого хотят все!
А секрет в правильном питании. Давайте представим, что мы не люди, а машины! Что нужно, чтобы машина начала двигаться (бензин) Правильно! Ведь без него машина просто не поедет, вот и нам нужно заправлять свой организм, только, конечно, не бензином, а овощами, фруктами, мясом и многим другим.
4. Игра: «Что нужно для приготовления компота и винегрета?» КАШКА МАЛАШКА
Цель: Закрепить представление детей об овощах, необходимых для приготовления винегрета и фруктах для приготовления компота.
Воспитатель: У меня есть «чудесный сундучок», в котором лежит много разных овощей и фруктов. Чтобы найти нам все необходимые овощи на винегрет и фрукты на компот вам нужно сказать такие слова «Сундучок, сундучок, приоткрой-ка свой бочок …»
Ребята, давайте с вами заглянем в сундучок, но каждый будет говорить в начале волшебные слова. Дети по очереди достают овощи из чудесного сундучка и говорят нужен этот овощ на винегрет или это фрукт на компот. Если овощ или фрукт не нужен, то его откладывают в сторону и игра продолжается дальше.
Воспитатель: Молодцы, ребята, теперь мы правильно подобрали все необходимые овощи для приготовления винегрета и компота.
5 Пословицы о труде.
- Объясните, как вы понимаете пословицы.
1. Без труда не вытащишь и рыбку из пруда.
Дети: обязательно нужно потрудиться, чтобы что-то получилось.
2. Труд человека кормит, а лень портит.
Дети: не будешь работать – станешь плохим человеком, ленивым.
Воспитатель: главное в жизни человека – труд.
Воспитатель: Мы сегодня с вами хорошо потрудились. Спасибо вы большие молодцы.
- А вы знаете что работа поваром требует во всем чистоты, ведь не даром говорит пословица: «Добрый повар стоит доктора». А почему?
(ответы детей)
Воспитатель обобщает ответы детей: Правильно, потому что от питания зависит здоровье людей и поэтому чистота очень важна.
- А зачем нужно мыть руки перед едой?
Давайте послушаем Андрея:
«Наставления зайчихи»:
Если хочешь поболтать с соседкой,
Прежде вытри мордочку салфеткой!
И не говори с набитым ртом,
И на стуле не вертись при том.
Для чего вертеться так неловко,
Если есть капуста и морковка?
Главное в гостях не упусти:
Сел за стол- и вежливо хрусти!
Воспитатель: Молодцы!
6. Заключительная часть
Воспитатель: Ну что ж, все ребята молодцы! Сегодня мы узнали, что приготовление пищи –это целое искусство. В мире есть великие повара, которые изобретают новые необычные блюда. Выпускаются много кулинарных книг, в них печатаются различные рецепты приготовления блюд.
Знают повара секреты
Приготовленья вкусных блюд.
Спасибо скажем им за это-
Быть поваром нелегкий труд!
Воспитатель: Мы с вами побывали в мире профессий. Познакомились с профессией повара. Знали, что она очень интересная, трудная, ответственная…
Воспитатель: А сейчас предлагаю всем вместе поиграть в игру «Пиццерия».
Только нужно распределить роли, Маша, кем бы ты хотела быть? А ты Арина, Андрей, Аня? Кто остался без роли? Вы будете посетителями нашей пиццерии…
и т.д.
Игру «Продавец»
